الاختلافات بين زبدة جوز الهند وزيت جوز الهند الفرق بين
زيت جوز الهند وزبد جوز الهند متشابهان للغاية، ولكن هناك بعض الاختلافات الرئيسية. الأول يتعلق بكيفية تشكيلهما. زبدة جوز الهند مصنوعة من لحم كامل من جوز الهند، في حين أن النفط هو ببساطة محتوى الزيت من جوز الهند. من المهم أن نأخذ في الاعتبار على الرغم من أن ما يقرب من 65٪ من لحوم جوز الهند هو النفط. [i] لهذا السبب، زيت جوز الهند سيكون عادة كما النفط واضحة جدا في درجة حرارة الغرفة، أو أي شيء فوق 76 درجة فهرنهايت، [إي] وسوف تصبح أكثر مبهمة وأكثر صلابة مع انخفاض درجة الحرارة. جوز الهند أفضل، من ناحية أخرى، لديها أكثر من ذلك بكثير تكوين لحمي وينتشر مماثلة للزبدة نفسها أو حتى زبدة الفول السوداني. جوز الهند أفضل يحافظ على مظهر أبيض ومتين في درجة حرارة الغرفة وسوف تذوب فقط عند تسخينها إلى درجة حرارة أعلى.
ينتج زيت جوز الهند عادة عن طريق استخراج الزيت من خلال عملية جافة أو عملية رطبة. العملية الجافة سوف تستخدم النار أو أشعة الشمس لخلق ما يسمى الكوبرا التي سيتم بعد ذلك الضغط على النفط. العملية الرطبة تستخدم جوز الهند الخام ويخلق مستحلب المياه / النفط، وهو ما يعني أن النفط يحتاج إلى استردادها عن طريق الغليان لفترات طويلة. هذا النوع من الاستخراج يتطلب المزيد من الاستثمار والطاقة. [3] صنع زبدة جوز الهند هو عملية أبسط بكثير وسهلة بما فيه الكفاية لمعظم الناس لإكمال في وطنهم حتى! ويمكن القيام بذلك ببساطة عن طريق شراء جوز الهند المجفف غير المحلى من أي محل بقالة ووضعه في معالج الطعام أو خلاط حتى يصبح الاتساق مثل الزبدة.
زيت جوز الهند له العديد من التطبيقات الطهي. ويمكن استخدامه في الخبز كبديل عن أي وصفة التي تدعو للزبدة. ويمكن أيضا أن تستخدم لأي شيء المقلاة المقلي ويعمل بشكل جيد لأنه يحتوي على نقطة الدخان أعلى من معظم الزيوت، 450 درجة فهرنهايت لزيت جوز الهند المكرر و 350 درجة للزيوت غير المكررة. [4] كما أنها تعمل بشكل جيد عند تحميص الخضروات أو تحميصها، وتذويب البيض، وجعل العصائر، وحتى في الفطائر. [5] زبدة جوز الهند هي أكثر شيوعا في انتشارها، على الرغم من أن بعضها يستخدم كعلبة مع البطاطا الحلوة أو الاسكواش. ويمكن أيضا أن تستخدم عند إعداد الكاري. [6] في حين أن كلا منهما سيكون له نكهة جوز الهند، زبدة أقوى من النفط كما أنه يحتوي على اللحوم كاملة من جوز الهند.
زيت جوز الهند له فوائد صحية كثيرة. هو أكثر صحة بكثير من زيوت الطهي الأخرى واستخدامها بانتظام يمكن أن تمنع أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم. وذلك لأن معظم الدهون في زيت جوز الهند هي ثلاثية الدهون الثلاثية السلسلة، بدلا من الدهون الثلاثية أطول سلسلة في الزيوت الأخرى، وتستخدم بسهولة كطاقة.[7] زبدة جوز الهند لها فوائد غذائية مماثلة، ولكن نظرا لأنها تشمل جميع لحوم جوز الهند، فإنه لا يتكون حصرا من الدهون. ويمكن أيضا أن توفر العناصر الغذائية الهامة الأخرى مثل الألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد. [8] يمكن أيضا استخدام زيت جوز الهند كعلاج طبيعي لمرض الزهايمر، وعلاج التهاب المسالك البولية، والعدوى الكلوية، وتخفيف آلام التهاب المفاصل، والوقاية من السرطان والعلاج، وتوفير دفعة لكل من الجهاز المناعي وظيفة الدماغ بما في ذلك الذاكرة. زيت جوز الهند يحسن أيضا الطاقة، والتحمل، والهضم، وقضايا الجلد، وأمراض اللثة وتسوس الأسنان، وهشاشة العظام، والسكري من النوع الثاني. وهو يعمل على الحد من مشاكل المعدة، وأعراض مرض المرارة والتهاب البنكرياس وأمراض الكبد. [إكس]
زيت جوز الهند هو أيضا شائع الاستخدام مع سحب النفط، وهو ليس تطبيق التي من شأنها أن تكون مناسبة لزبد جوز الهند. يتم الانتهاء من سحب النفط عن طريق سحق ملعقة كبيرة من الزيت في فمك في أي مكان من عشر إلى عشرين دقيقة. ويشير الطب الهندي التقليدي إلى أن هذه الممارسة تساعد في علاج تسوس الأسنان، وتجنب رائحة الفم الكريهة، وعلاج اللثة، ومنع أمراض القلب والالتهابات، ومنع تجاويف الأسنان وتبييضها. فإنه يمكن أيضا تعزيز اللثة والفك، شفاء الشفاه متصدع، وتوفير دفعة الجهاز المناعي وتهدئة التهاب الحلق. [x]
وقد أدى استهلاك كل من زيت جوز الهند وزبدة جوز الهند العديد من الملاحظات على آثاره على الجلد والشعر والأظافر الصحة. ومع ذلك، هناك العديد من تطبيقات الجمال الأخرى لكلا المنتجين. زيت جوز الهند يمكن أن يستخدم كمستحضر للبشرة الجافة، كمؤشر عظم الخد، عندما يحلق ساقيه، كمكيف عميق، كمزيل للماكياج والوجه الأنظف. ويمكن أيضا أن تستخدم لإضافة تألق لشعرك وككشط الجسم. [11] بعض تطبيقات الجمال من زبدة جوز الهند تشمل استخدامه كمادة مضافة إلى حمام، لعلاج نهايات الانقسام، كما الوجه كريم الليل أو التقشير، وحتى حمام القدم. [زي]
السعر النموذجي لزيت جوز الهند وزبدة جوز الهند مشابه، وعادة ما يكون البيع بالتجزئة بين 15 و 20 دولارا في الولايات المتحدة. ومع ذلك، فإن هذا السعر عادة شراء 32-54 أوقية من زيت جوز الهند، في حين أن حجم الحزمة القياسية لزبدة جوز الهند هو 14-16 أوقية. ومع ذلك، يمكن جعل زبدة جوز الهند في المنزل بسعر أقل بكثير. متوسط سعر رطل جوز الهند المجفف والممزوق وغير المحلى هو 5 دولارات فقط.
