الفرق بين السكر الأبيض والسكر المسطح
السكر الأبيض مقابل سكر المذرة < الفرق بين السكر الأبيض وسكر المذرة سوف تساعدك على فهم لماذا بعض وصفات محددة عن نوع السكر. نحن جميعا ندرك السكر الجدول الذي يستخدم عادة في جميع الأسر. ومن المعروف عادة باسم السكر الأبيض. ومع ذلك، هناك العديد من أنواع أخرى من السكريات التي هي أدق من هذا السكر المشترك الذي يتوفر في شكل بلورات. واحد من هذا النوع من السكر هو السكر المذرة. السكر المذرة هو السكر رقيق التي تبدو تقريبا مثل مسحوق. هذا هو الفرق الرئيسي بين السكر الأبيض والسكر المذرة. ومع ذلك، هناك أكثر من الاختلافات المادية بين السكر الأبيض وسكر المذرة التي سيتم مناقشتها في هذه المقالة.
ما هو السكر الأبيض؟السكر الأبيض هو اللون الأبيض العادي السكر ونحن جميعا استخدام في المنزل. السكر الأبيض، ومع ذلك، ليست أول منتج مباشر من قصب السكر. عندما يتم حصاد قصب السكر يتم إحضارها إلى المصنع. في المصنع، أولا، آلات سحق مصانع قصب السكر لاستخراج العصائر. ثم، يضاف الجير إلى هذا العصير. ويتم ذلك للحصول على مستوى الرقم الهيدروجيني اللازم وأيضا لإزالة أي شوائب موجودة. ويتبخر هذا الخليط. ثم، ما تبقى يتم تمريرها من خلال جهاز طرد مركزي لإنتاج البلورات. تلك البلورات هي السكر الخام. السكر الخام هو المنتج الأول من قصب السكر. ثم، لجعل السكر الأبيض، يضاف ثاني أكسيد الكبريت إلى عصير قصب قبل أن يتبخر. هذا الغاز يفعل تبييض عصير بحيث لا يتحول إلى اللون البني وتنتج السكر الأبيض. في مراحل لاحقة، يتم إضافة حمض الفوسفوريك، هيدروكسيد الكالسيوم أو ثاني أكسيد الكربون لامتصاص الشوائب. ثم يتم تصفية هذا العصير من خلال سرير من الكربون ثم تبلور في فراغ عدة مرات. وأخيرا، يتم ترك البلورات لتجف من تلقاء نفسها للحصول على بلورات بيضاء من السكر.
السكر المذرة هي واحدة من العديد من أصناف السكر الأبيض. صغيرة جدا هي الحبوب من السكر المذرة التي يمكن أن تمر من خلال الرش أو المذرة وهذا هو السبب في هذا النوع من السكر رقيق يسمى السكر المذرة. ومن المثير للاهتمام، ويسمى
السكر رقيق عند تسويقها في الولايات المتحدة. الناس في كولومبيا البريطانية يطلقون عليه سكر التوت .هذا هو صفاء سكر المذرة التي يذوب في السوائل في غضون ثوان دون الحاجة إلى تحريك السائل. هذا هو السبب في أنه محبوب من قبل أولئك الذين يستخدمون ميرينغيس والسوائل الباردة الأخرى. ويستخدم السكر المذرة أيضا لجعل الموسى والحضائر. وهو يختلف عن سكر الحلويات كما يتم إعداده بمساعدة خلاط. ويمكن أن تنتج في المنزل إذا كنت تقلب السكر الأبيض الخاص بك في الطعام المعالج لبضع ثوان. ولكن انتظر لحظات قليلة قبل فتح جرة للسماح للغبار السكر تسوية. ويستخدم السكر المذرة في صنع كوستاردز.
ما هو الفرق بين السكر الأبيض والسكر المذرة؟
• السكر الأبيض هو نوع واحد من السكر تنتجه مقتطفات من قصب السكر. لديها العديد من الأصناف والسكر المذرة هي واحدة من تلك الأصناف.
• في الحياة اليومية، يشير السكر الأبيض إلى سكر الطاولة الذي نستخدمه لكل غرض. ومن المعروف أيضا السكر المذرة كما السكر رقيق في الولايات المتحدة.
• سكر المذرة له بلورات السكر أصغر من السكر الأبيض.
• بسبب صفاء، سكر المذرة يذوب بسرعة أكبر بكثير من السكر الأبيض، وبالتالي هو مفيد جدا في ميرينغويس والسوائل الباردة الأخرى.
• يستخدم السكر الأبيض للأغذية ولجعل المشروبات. ويستخدم السكر المذرة لجعل ميرينغيس، موس، و كوستاردز.
يمكنك جعل سكر المذرة في المنزل ببساطة عن طريق وضع سكر الطاولة إلى معالج الطعام وطحن. قبل فتح الطعام المعالج بعد طحن، انتظر حتى يستقر الغبار السكر أسفل.
كما ترون، السكر الأبيض والسكر المذرة مختلفة. ولها أغراض مختلفة. لديهم مظاهر مختلفة عندما يتعلق الأمر بحجم بلورات السكر. ولا تزال هناك حقيقة رئيسية مشتركة بينهما. فالكثير من الاستهلاك إما سيعطيك مشاكل صحية مثل السكري.
إيماجيس كورتيسي:
السكر الأبيض من قبل المستخدم: لكارسداتا (سيسي بي-سا 3. 0)
- كستارد من ميسيد (سيسي بي-سا 3. 0)
