الفرق بين نشا التابيوكا ودقيق التابيوكا الفرق بين

نشا التابيوكا مقابل طحين التابيوكا > واحد الفرق الرئيسي بين النشا التابيوكا من الطحين التابيوكا هو أن التابيوكا مشتق من النشا من نبات الكسافا في حين يتم أخذ الدقيق من جذوره. يتم نقل كلاهما من مانيهوت إسكولنتا. وتوجد هذه الأنواع النباتية في الأمازون والبرازيل وكولومبيا وفنزويلا وكوبا وبورتوريكو وهايتي والجمهورية الدومينيكية وهندوراس ومعظم جزر الهند الغربية. هذا هو الآن رعايتها في جميع أنحاء العالم والمعروف مع العديد من الأسماء. على الرغم من وصفها بشكل مختلف اعتمادا على البلد، وعادة ما يعرف التابيوكا باسم الكسافا أو الكسافا المريرة.

الاسم الإنجليزي تابيوكا نشأ من توبي أمريكا الجنوبية والذي يشير، على العموم، إلى الطريقة التي يتم من خلالها جعل الكسافا مناسبة لتناول الطعام. ويعتقد أن جذور نبات الكسافا المر يحتوي على جليكوسيدات المبردة ضارة جدا، لينامارين، ومحتوى لوتوسترالين. مصنع الكسافا إما فروع حمراء أو خضراء. معظم محتويات خطرة وجدت في الفروع الخضراء لذلك هو يخضع لعلاج محدد لإزالة السموم. يمكن أن تتسبب الكاسافا المريرة التي لم تتم معالجتها بشكل كاف في حدوث مرض شلل عند استهلاكها لمدة أسبوعين. وهكذا، تتم معالجة هذه الجذور لجعل النشا.

الكاسافا هو ثالث أفضل مصدر للكربوهيدرات في العالم؛ هو الغذاء الرئيسي بين كثير من الناس. وبمجرد معالجتها، يمكن أن تتحول النشا إلى مسحوق، والدقيق السميك، والعصي مستطيلة، واللؤلؤ، أو بوبا لبعض الثقافات، ورقائق التابيوكا. ونتيجة لذلك، النشا التابيوكا مقابل الطحين تابيوكا هو مجرد اعتبار عندما يكون لديك أي فكرة ما اختيار النشا كنت ترغب في شراء.

تابيوكا هو معروف في جميع أنحاء العالم أنه خال من الغلوتين. وهناك عدد لا يحصى من الناس هم الذين يستفيدون منه أكثر لأن ما يقرب من 1 من 100 شخص في الولايات المتحدة K. وحده يعاني من عدم تحمل الغلوتين. ويطلق على عدم تحمل الغلوتين طبيا باسم مرض الاضطرابات الهضمية. مرض الاضطرابات الهضمية هو الشرط الذي تلف فيه بطانة الأمعاء الدقيقة وبالتالي منعها من امتصاص أجزاء من المواد الغذائية التي تعتبر حيوية للحفاظ على الصحة. ويوجد الغلوتين في القمح والجاودار والشعير والشوفان. التفاعل مع الغلوتين يسبب الضرر من خلال جدار الأمعاء. وهكذا، فإن هؤلاء الناس المتضررين من هذا المرض اختيار لتناول الطعام قبل التصفية التبيوكا الدقيق لعدة استخدامات تذوق الطعام.

يفضل طحين التابيوكا في المطبخ بسبب الملمس الناعم والضوء والدقيق الأبيض الفائق الذي يصبح مبهمة أو شفافة عند طهي الطعام. أنها توفر تشيوينس مواتية للمنتجات المخبوزة مثل الكعك، وما إلى ذلك يجعل رغيف أبيض جدا سواء الخبز القمح الكامل أو الأبيض. فإنه يثخن بسهولة.هذا هو السبب في أنها تعرف بأنها جيدة، مثخن اقتصادي وبالتالي توفير الطاقة في هذه العملية. فإنه لا تخثر بسهولة على عكس أي نشا الذرة الأخرى لذلك هو الخيار المعتاد للأطعمة المجمدة. تابيوكا الطحين يعطي نظرة لامعة و فاتح للشهية جدا للفطائر والصلصات والمرق، ويطبخ، والحساء. بل هو أيضا دقيق الجرف الكمال عند خلطها مع نشا الذرة. طحين التابيوكا ليس له رائحة خاصة به وهذا هو السبب في أنه لا يمزج مع نكهات الطبق.

غير أنها خالية من الغلوتين، كما أنها لا تحتوي على أي دهون في أي شكل، لا الفيتامينات والمعادن، وهو تقريبا البروتين الحرة. أنها غنية فقط في الكربوهيدرات.

ملخص:

1. تابيوكا النشا مقابل الطحين تابيوكا هو مجرد اعتبار عندما يكون لديك أي فكرة ما اختيار النشا تريد شراء.

2. ويعرف التابيوكا أيضا باسم الكسافا.

3. الكاسافا هو ثالث أفضل مصدر للكربوهيدرات في العالم. هو الغذاء الرئيسي بين كثير من الناس.

4. تابيوكا هو معروف في جميع أنحاء العالم أنه خال من الغلوتين.

5. ويفضل الطحين التابيوكا في المطبخ بسبب الملمس الناعم، والضوء، والدقيق سوبر بيضاء التي تصبح مبهمة أو شفافة عند طهيها.

6. بخلاف أنها خالية من الغلوتين، فإنه لا يوجد أيضا أي دهون في أي شكل، لا الفيتامينات والمعادن، وهو تقريبا البروتين الحرة. أنها غنية فقط في الكربوهيدرات.