الفرق بين السكروز والجلوكوز

السكروز مقابل الجلوكوز

يتم تصنيف الجلوكوز والسكروز على شكل كربوهيدرات. الكربوهيدرات هي مجموعة من المركبات التي تعرف بأنها "ألدهيدات بوليهيدروكسي وكيتونات أو مواد تحلل لتنتج ألدهيدات وكيتونات بولهيدروكسي. "الكربوهيدرات هي النوع الأكثر وفرة من الجزيئات العضوية على الأرض. فهي مصدر الطاقة الكيميائية للكائنات الحية. ليس فقط هذا، أنها بمثابة المكونات الهامة للأنسجة. الكربوهيدرات يمكن تصنيفها مرة أخرى إلى ثلاثة كما أحادي السكاريد، ديساكاريدس والسكريات. مونوساشاريدس هي أبسط نوع الكربوهيدرات. تصنف السكريات الأحادية وفقا ل

- <>>

• عدد ذرات الكربون الموجودة في الجزيء
• ما إذا كانت تحتوي على مجموعة ألدهيد أو كيتو

لذلك، يسمى السكاريد الأحادي مع ستة ذرات كربون هيكسوس. إذا كان هناك خمسة ذرات كربون، ثم هو البنتوز. وعلاوة على ذلك، إذا كان السكاريد الأحادي لديه مجموعة ألدهيد، ويسمى كما ألدوس. ويسمى السكاريد الأحادي مع مجموعة كيتو كيتوس.

السكروز

السكروز هو ديساكاريد. وهي تتكون من الجمع بين الجلوكوز وجزيء الفركتوز عن طريق السندات غليكوسيديك. خلال هذا التفاعل، يتم القضاء على جزيء الماء من الجزيئين. يمكن تحلل السكروز مرة أخرى إلى جزيئات البداية عند الحاجة. هذا هو ديساكاريد، والتي نجدها عادة في النباتات. وينبغي توزيع الجلوكوز، الذي يتم إنتاجه من عملية التمثيل الضوئي في الأوراق، على الأجزاء الأخرى المتنامية والتخزينية من النبات. والسكروز هو شكل من أشكال النقل. لذلك، في النباتات الجلوكوز يتم تحويلها إلى السكروز من أجل توزيعها. نحن على دراية السكروز في حياتنا اليومية لحياة اليوم، ونحن نستخدم ذلك كما الجدول السكر. السكروز هو بلوري أبيض صلبة. لديها طعم الحلو، وأنها قابلة للذوبان في الماء بسهولة.

الجلوكوز

الجلوكوز هو أحادي السكاريد الذي يحتوي على ستة ذرات كربون ومجموعة ألدهيد. لذلك، هو هيكسوز و ألدوس. لديها أربع مجموعات الهيدروكسيل ولها البنية التالية.

على الرغم من أنه يظهر كهيكل خطي، يمكن أن يكون الجلوكوز موجودة كهيكل دوري أيضا. في الواقع، في حل، فإن معظم الجزيئات هي في هيكل دوري. عندما يتم تشكيل هيكل دوري، يتم تحويل -OH على الكربون 5 في الربط الأثير، لإغلاق حلقة مع الكربون 1. هذا يشكل هيكل حلقة ستة أعضاء. وتسمى الحلقة أيضا حلقة هيمياسيتال، وذلك بسبب وجود الكربون الذي يحتوي على كل من الأكسجين الأثير ومجموعة الكحول. بسبب مجموعة ألدهيد الحرة، يمكن تخفيض الجلوكوز. وهكذا، فإنه يسمى السكر الحد. وعلاوة على ذلك، يعرف الجلوكوز أيضا باسم سكر العنب لأنه، فإنه يدور الضوء المستقطب الطائرة إلى اليمين.

عندما يكون هناك ضوء الشمس، في المصنع، يتم تصنيعها الجلوكوز كلوروبلاستس باستخدام الماء وثاني أكسيد الكربون. يتم تخزين هذا الجلوكوز واستخدامه كمصدر للطاقة. الحيوانات والبشر الحصول على الجلوكوز من مصادر النباتات. وينظم مستوى الجلوكوز في الدم البشري من قبل آلية التوازن. الأنسولين والهرمونات الجلوكاجون تشارك في هذه الآلية. عندما يكون هناك ارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم، ويسمى حالة السكري. قياس مستوى السكر في الدم يقيس مستوى الجلوكوز في الدم. هناك وسائل مختلفة لقياس مستوى السكر في الدم.

ما هو الفرق بين السكروز والجلوكوز ؟ • الجلوكوز هو مونوساكاريد والسكروز هو ديساكاريد. • یشارك الجلوكوز في صنع السكروز من خلال الجمع مع الفركتوز. الوزن الجزيئي للسكروز أعلى من الجلوكوز. • الصيغة الكيميائية للجلوكوز هو 6 H 12 O 6 . الصيغة الكيميائية للسكروز هو 12 H 22 O 11 . • الجلوكوز هو سكر مختزل حيث السكروز هو سكر غير مخفض.