الفرق بين الأسهم والمرق
الأسهم مقابل المرق < لشخص مهتم بمعرفة ما هو في كلمة الطهي، هذه المادة يمكن أن تساعد من خلال إظهار الفرق بين الأسهم والمرق. دعونا نلقي نظرة على التعريف الذي قدمه قاموس أكسفورد لكلتا الكلمتين. الأسهم هو السائل الذي أدلى به عظام الطهي واللحوم والأسماك والخضروات ببطء في الماء، وتستخدم كأساس لإعداد الحساء، المرق، أو الصلصات. مرق هو حساء تتكون من اللحوم أو الخضار المطبوخ في الأوراق المالية، وأحيانا سميكة مع الشعير أو الحبوب الأخرى. قد يبدو كل من الأوراق والمرق مماثلة في المعنى، ولكن لديهم بعض الاختلافات بينهما. ويمكن أن يعزى الفرق بين المخزون والمرق لعامل الأذواق المميزين. يستخدم المرق فقط كاسم. يتم استخدام الأسهم كاسم، الفعل وأيضا كصفة.
ما هو المخزون؟العنصر الرئيسي من الأسهم هو عظام الحيوانات في المواد الغذائية مثل لحوم البقر والدجاج والأسماك. يشمل المخزون التدفئة التدريجية على اللهب المنخفض لعدة ساعات. يجب أن تضمن عملية التسخين في حالة المخزون عدم استخدام الماء المستخدم. ويفضل الأسهم كأساس لعدة الحساء والصلصات. الأسهم ليست مهزومة في صنعها. وتتميز الأسهم من نسيج مختلف. الكولاجين من العظام يضيف إلى نكهة إعداد. ويشير المخزون إلى السائل الذي يترك وراءه في وعاء بعد الغليان اللحوم والأسماك أو الخضروات بعد إجهاد. يقول الطهاة أن زركشة اللحوم والأسماك والخضار يمكن استخدامها جنبا إلى جنب مع العظام في إعداد الأسهم. وتستخدم العظام في إعداد الأسهم. في صنع الأسهم، لا يتم استخدام البروتين الحيواني. لا يعتبر الطهاة الأسهم كمنتج نهائي. في الواقع، يتم استخدام الأسهم فقط لصنع الصلصة والحساء.
مرق، على العكس من الأسهم، ويتكون معظمها من اللحوم. طريقة الطبخ من مرق يختلف أيضا إلى أن من المخزون. وينبغي طهي المرق في مثل هذه الطريقة التي تشكل نسيج ليونة. لا يستخدم المرق كقاعدة في الحساء والصلصات. على عكس المخزون، مرق هو أكثر هدوءا في صنعها. مرق، على النقيض من الأسهم، هو شبه الصلبة وهلام في المظهر ولها الفم يشعر كذلك.
ما هو الفرق بين الأسهم والمرق؟
• الأسهم تستخدم عظام الحيوانات، ولكن مرق لا تستخدم عظام الحيوانات. مرق معظمها من اللحوم.
• یتضمن المخزون تسخین تدریجیا علی شعلة منخفضة لعدة ساعات. وينبغي طهي المرق في مثل هذه الطريقة التي تشكل نسيج ليونة.
• من اثنين، يتم استخدام الأسهم فقط كقاعدة في الحساء والصلصات. هو في الواقع، واستخدام فقط من الأسهم.
• يعتبر الطهاة مرق كمنتج نهائي. أنها لا تعتبر المخزون كمنتج النهائي.
هذه هي الاختلافات الرئيسية بين الأسهم والمرق.
مزيد من القراءة:
الفرق بين الدجاج / لحم البقر الأسهم والمرق
