الفرق بين كربونات الصوديوم و بيكربونات الصوديوم

كربونات الصوديوم مقابل بيكربونات الصوديوم

كربونات الصوديوم و بيكربونات الصوديوم هما أملاح الصوديوم التي عادة ما تكون في العديد من المنتجات التي نستخدمها في المنازل. الصوديوم هو عنصر معدني ممثلة بالرمز نا. بل هو لينة، والأبيض في اللون، والمعادن التفاعلية التي لم يتم العثور بشكل طبيعي ويوجد معظمها في شكل أكاسيد لها. فإنه يجعل أكاسيد عندما يتعلق الأمر في اتصال مع الهواء وأيضا يتفاعل بسرعة مع الماء. عنصر الصوديوم ضروري لجميع الكائنات الحية ويستخدم في معارضة أيونات البوتاسيوم. فإنه يسمح لنقل نبضات العصب وبالتالي تعتبر ضرورية للبشر. الصوديوم هو رد الفعل للغاية ويجعل مركبات مختلفة مثل الملح المشترك (ناكل)، صودا الخبز (NaHCO3)، رماد الصودا (Na2CO3)، الصودا الكاوية (هيدروكسيد الصوديوم) الخ. تهدف هذه المادة إلى العثور على الفرق بين كربونات الصوديوم (Na2CO3)، وأيضا المعروف باسم رماد الصودا وغسل الصودا، وبيكربونات الصوديوم (NaHCO3)، المعروف أيضا باسم صودا الخبز.

كربونات الصوديوم

هو ملح صوديوم من حمض الكربونيك، ويسمى أيضا باسم صودا الغسيل أو رماد الصودا. الناس تذكر أنها منقي المياه كما هو الحال في كثير من الأحيان تستخدم في المنازل. لديها طعم قلوي (مع الإحساس بالتبريد). يمكن استخراج Na2CO3 من رماد العديد من النباتات. عند الحاجة بكميات كبيرة، وهي مصنوعة من الملح الجدول المشترك، المعروف أيضا باسم كلوريد الصوديوم من خلال عملية تسمى عملية سولفاي.

من بين العديد من الاستخدامات الصناعية، يستخدم Na2CO3 في تصنيع الزجاج. عندما يتم تسخين السيليكا وكربونات الكالسيوم جنبا إلى جنب مع كربونات الصوديوم وتبريدها فجأة، يتم تصنيع الزجاج. هذا هو نوع خاص من الزجاج يسمى اسمه الصودا الزجاج الجير.

كما كربونات الصوديوم هو قاعدة قوية، يتم استخدامه في حمامات السباحة لتحييد تأثير الكلور. كما أنها تستخدم كعامل الكذب في صنع لفات الغسول. عند صنع بعض الأطباق، ويستخدم كربونات الصوديوم لتغيير الرقم الهيدروجيني من سطح الطعام وإعطائها اللون البني.

في الدراسات البيولوجية، يتم إضافة كربونات الصوديوم إلى الماء المغلي لغسل الجماجم وأجزاء بوني من الجثث لإزالة اللحم من العظام.

كربونات الصوديوم يستخدم كالكهرباء في الكيمياء لأنه موصل جيد جدا ويساعد في عملية التحليل الكهربائي. الحمض القاعدي المعايرة أيضا جعل استخدام كثيف من كربونات الصوديوم.

كما هو موضح سابقا، في المنازل يتم استخدامه كما المنقي المياه. يحتوي الماء الصلب على أيونات المغنيسيوم والكالسيوم التي تضيف إلى المنظفات عدم السماح بتشكيل الرغوة. كربونات الصوديوم غمس هذه الأيونات مما يجعل المياه لينة ومثالية لغسل الملابس. ويطلق عليه غسل ​​الصودا بسبب قدرته على إزالة البقع والبقع الزيتية والشحوم من الملابس.

كربونات الصوديوم تستخدم كمواد غذائية في صناعة الأغذية على نطاق واسع كمنظم الحموضة. في صناعة الطوب، يتم استخدامه كعامل مبلل وفي صناعة الصب، يتم استخدامه كعامل الترابط. يتم استخدامه في معاجين الأسنان للعمل كعامل رغوة. حتى أنها تستخدم لتنظيف الفضة.

بيكربونات الصوديوم

هو ملح آخر من الصوديوم يعرف باسم صودا الخبز. هو في الواقع كربونات الهيدروجين الصوديوم كما يتم إضافة ذرة الهيدروجين في حين يتم حذف أيون الصوديوم واحد. بل هو صلبة بيضاء ولكن وجدت في الغالب على شكل مسحوق. لديه نفس الطعم القلوي من كربونات الصوديوم وذوبان في الماء للغاية وهذا هو السبب في أنه عادة ما توجد في مياه الينابيع. ومن الشائع جدا أن الناس تشير إلى أنها مجرد بيكرب الصوديوم أو حتى الكربوهيدرات فقط.

الاستخدام الأساسي من بيكربونات الصوديوم هو في الطبخ كعامل التخمر. وهو يتفاعل مع المواد الأخرى التي تسبب ثاني أكسيد الكربون ليتم الافراج مما يجعل جعل العجين أسهل. وهذا هو السبب في أنها تسمى أيضا صودا الخبز. في الواقع بيكربونات الصوديوم يمكن أن تكون بديلا عن مسحوق الخبز إذا تم إضافة الكواشف الحمضية. في وقت سابق، كان يستخدم بيكربونات الصوديوم للطبخ لأنها جعلت الخضار ليونة ولكن الآن لا يستخدم كما أنه يدمر العديد من الفيتامينات والأحماض التي هي مفيدة لنا.

بيكربونات الصوديوم هو إكسفولياتينغ وكيل ممتازة، وبالتالي فإنه يستخدم على نطاق واسع للتنظيف. ويستخدم عادة في الصابون وغسول الفم. فإنه يحيد تشكيل حمض في الفم ويمنع تسوس الأسنان واللثة.