الفرق بين خل الأرز وخليط نبيذ الأرز
خل الأرز مقابل خل الأرز والنبيذ
لا يوجد فرق بين خل الأرز و خل النبيذ الذي يجعلها متميزة جدا عن بعضها البعض. الخل هو السائل الحامض تستخدم على حد سواء باعتبارها بهار والمواد الحافظة. وقد استخدمت تقليديا في العديد من المأكولات في جميع أنحاء العالم، وخاصة في المأكولات الصينية واليابانية لعدة قرون. مجرد ذكر الخل يجلب إلى أذهاننا زجاجة تحتوي على أحمر أو أسود أو أبيض السائل نرش على الأرز والأطباق الصينية الأخرى كبهار وجعل هذه الأطباق ألذ. في العصور السابقة، كان يسمى الخمر أيضا النبيذ الحامض والتي أدلى بها تخمير النبيذ فقط. ولكن اليوم، هناك أنواع لا حصر لها من الخل وأي فاكهة أو حبة تحتوي على سكر يمكن استخدامها لصنع الخل. هناك العديد من أصناف الخل الأرز وكذلك خل النبيذ الأرز. لا يزال الناس الخلط بين خل الأرز وخل الأرز والنبيذ ويشعرون أنهم في عداد المفقودين على شيء ما إذا كانت وصفة يدعو الخل النبيذ الأرز وأنها تستخدم فقط خل الأرز. دعونا نرى ما إذا كان هناك أي فرق بين نوعين من الأرز فينيغارس.
ما هو خل الأرز؟
خل الأرز، كما يوحي الاسم، مصنوع من الأرز الذي تم تخمره. خل الأرز هو نفس الخل النبيذ الأرز. ويعرف خل الأرز على أنه خل ليس حمضي كما فينيغارز الغربية. هو أحلى وأخف في الذوق. عليك أن تتذكر أنه عندما يتعلق الأمر عالم الطبخ، الخل الأرز والخل النبيذ الأرز وتستخدم كمرادفات. هناك أنواع مختلفة من خل الأرز كما خل الأرز الأبيض، خل الأرز الأسود، وخل الأرز الأحمر. وتستخدم هذه لإضافة طعم لأنواع مختلفة من المواد الغذائية. خل الأرز الأبيض هو ما يجب عليك استخدامه إذا وصفتك يقول خل الأرز. يستخدم خل الأرز الأحمر في الأطباق الحلو وكذلك الحامض. أيضا، يتم استخدامه مع أطباق المأكولات البحرية. يستخدم خل الأرز الأسود في صلصات غمس وأطباق تقليب.
ما هو رايس واين فينيغار؟
خل الأرز الأرز هو نتيجة لعمل الثمالة أو ليس من النبيذ. ثم هناك أيضا النبيذ الأرز الذي يعقد المسألة كما يعتقد كثير من الخل النبيذ الأرز أن تكون مصنوعة من النبيذ الأرز. ليس هذا هو الحال. نبيذ الأرز هو مشروب شعبي في الصين واليابان وكوريا وينطوي على تخمير الأرز بحيث يتم تحويل السكريات الموجودة في الأرز إلى كحول. من ناحية أخرى، فإن عملية التخمير لا تتوقف هنا وتستمر حتى يتحول هذا الكحول الحامض في حالة خل الأرز أو خل النبيذ الأرز.الكثير من الارتباك ينبع أساسا بسبب حقيقة أن الصينيين أيضا جعل النبيذ الأرز، وهو منخفض على الكحول، ولكن مع ذلك تستخدم كمشروبات كحولية.
في صنع خل النبيذ الأرز، فمن البكتيريا التي تسبب تخمير النبيذ وتحويله الحامض. هذا الطعم الحامض يأتي من إنشاء حمض الخليك، ولكن الواقع هو أن حمض الخليك وحده أو حمض الخليك بالإضافة إلى الماء لا يجعل الخل. الخل يحتوي على العديد من الفيتامينات والمركبات غير الموجودة في أحماض الخليك مثل الريبوفلافين والأملاح المعدنية الأخرى التي تعطي الخل طعمها المتميز غير موجود في حمض الخليك.
على مدى السنوات القليلة الماضية، كان هناك زيادة متعددة في استخدام خل الأرز والأرز فينيغارس الأرز التي ليس لديها الكثير من الفرق على حد سواء هي أحلى وأخف من العديد من أصناف قوية مصنوعة في الصين.
ما هو الفرق بين خل الأرز و رايس واين فينيغار؟
شيء واحد يجب أن نتذكره عندما تسمع خل الأرز هو علاجه كخل مصنوع من الأرز فقط بدلا من نبيذ الأرز، وهو مشروب كحولي في الصين. ويعتبر كل من خل الأرز وخل النبيذ الأرز هو نفسه.
• التخمير:
ليس هناك فرق كبير في خل الأرز و خل النبيذ.
• خل الأرز يستخدم البكتيريا لتخمر الأرز.
• خل النبيذ من الأرز يجعل من تآكل أو ليس من النبيذ لجعله.
• المذاق:
• خل الأرز وخل خل الأرز يحتويان على طعم أخف وأكثر حلاوة من الخل الأخضر. كما أنها أقل حمضية في الطبيعة.
• الاستخدامات:
• خل الأرز الأبيض هو ما يجب عليك استخدامه إذا وصفتك تقول خل الأرز.
• يستخدم خل الأرز الأحمر في الأطباق الحلو وكذلك الحامض. أيضا، يتم استخدامه مع أطباق المأكولات البحرية.
• يستخدم خل الأرز الأسود في صلصات الغمس وأطباق التحريك.
عليك أن تتذكر أنه في عالم الطبخ، خل الأرز وخل النبيذ الأرز هي نفسها. هذه هي الأسماء المستخدمة لنفس المنتج.
صور مجاملة:
- خل الأرز من إيتزوفيت (سيسي بي-سا 3. 0)
