الفرق بين البصل الأحمر والأصفر: الأحمر مقابل البصل الأصفر

الأحمر مقابل البصل الأصفر

البصل هو واحد الخضروات التي يحبها الطهاة وربات البيوت في جميع أنحاء العالم بسبب نكهة ورائحة أنها تنقل إلى الطعام وصفات أنها تستخدم في. على وجه الخصوص، عجينة البصل يثبت لا تقدر بثمن في حين جعل المرق أو وصفات الكاري مقرها. يتم استهلاك البصل سواء الخام أو المطبوخ، وأنها هي الدعامة الأساسية للعديد من المأكولات في جميع أنحاء العالم، وخاصة الصينية والمكسيكية. البصل تأتي في جميع الأشكال والأحجام وفي العديد من الأصناف المختلفة. ومن بين تلك البصل الأصفر والأحمر هي البصل الأكثر استخداما. هذه المقالة تأخذ نظرة فاحصة على البصلين مختلف الألوان لمعرفة الاختلافات بينهما لتمكين واحد لاستخدام أي من الاثنين عندما تدعو صفة لذلك.

البصل الأصفر

وتسمى أيضا البصل البني ق، وهذه هي البصل الأكثر استخداما في جميع أنحاء العالم في المطابخ. فهي قبضة الحجم وتشعر الصلبة. لديهم طبقات لحمي وكلاهما حمضية وكذلك حلوة، وتحقيق التوازن الصحيح بين هذه الجوانب من البصل. هذه البصل الحصول على أكثر حلاوة مع مدة الطهي. يمكنك بسهولة التعرف على هذه البصل مع لون بشرتهم التي هي ذهبية أو البني، ولكن هناك سمة مميزة أخرى من البصل الأصفر، وهذا هو الجلد الخارجي صعبة.

البصل الأحمر

البصل الأحمر يبرز في عائلة البصل بسبب لونها المحمر و الأرجواني. في الواقع، حتى لحمهم هو الأرجواني العميق في اللون، وعلى الرغم من أنها تذوق تقريبا نفس البصل الأصفر، وتعتبر أكثر ملاءمة للسلطات والمأكولات حيث أنها تستخدم في الغالب الخام حيث لديهم نكهة خفيفة. على الرغم من أنك تحصل على معجون الأرجواني في البداية، ولون ذهب مرة واحدة يتم تقلى هذا العجينة أو المحمص. البصل الحمراء تجلب الدموع إلى عيون بسرعة، وكثير من الناس نقع لهم في الماء لجعلها تفقد قابضتها.

الأحمر مقابل البصل الأصفر أو البني

• البصل الأصفر والأحمر ينتميان إلى فئة البصل الجاف.

• البصل الأصفر يسمى أيضا البصل البني ولها ورقة مثل الجلد واللحم صعبة بيضاء.

• تتمتع البصل الحمراء بمزيد من القابلية للاصطدام وتجلب الدموع إلى العينين مما يدفع الناس إلى نقعهم في الماء لبعض الوقت لجعلها أكثر اعتدالا.

• لحم البصل الأحمر هو الأرجواني في اللون، لكنه يفقد لونه عندما المقلية.

• البصل الأحمر يفضل في الغالب الخام بينما هو البصل الأصفر الذي هو مثالي للطبخ.

• هناك فقط التوازن الصحيح لل أسترينجنسي وحلاوة في البصل الأصفر.

• يمكن للمرء أن يحل محل البصل الأحمر للبصل الأصفر في وصفة.

• البصل الأحمر أفضل عندما تستهلك الخام كما في السلطة أو بعد الشوي والتحميص بينما البصل الأصفر أفضل للطهي.