الفرق بين العدس الأحمر والأخضر | العدس الأحمر مقابل العدس الأخضر

العدس الأحمر مقابل العدس الأخضر

العدس هو على الأرجح أقدم البقول المزروعة في العالم ، التي يرجع تاريخها في وقت مبكر من 8000 قبل الميلاد تزرع الحقائق العدس في جميع القارات تقريبا باستثناء القارة القطبية الجنوبية. وهي تتكيف مع معظم ظروف التربة والمناخ، ولكن يمكن الحصول على محاصيل جيدة خاصة من المناطق القاحلة وشبه القاحلة. بشكل عام، لديهم نكهة ترابية ممتعة وغنية جدا بالألياف والبروتينات. أنها تأتي في ثلاث حقائق رئيسية اعتمادا على لون البذور. وهي العدس الأخضر والعدس البني والعدس الأحمر. ومن بين هذه العدسات الثلاثة، فإن العدس البني هو الأكثر شيوعا. يمكن طهي العدس في وقت قصير جدا بالمقارنة مع الفاصوليا، وأنها لا تتطلب تمرغ. وعادة ما يكون العدس طويلا جدا العمر الافتراضي عندما تبقى جافة، ولكن حفظ طويلة جدا سوف تتلاشى لونها ونكهة.

- 1>>

العدس الأخضر

العدس الأخضر أو ​​ العدس الفرنسي هي شاحب أو مرقش البني الأخضر في اللون ولها الخارج لامع. أنها لا كسر بسهولة وتبقى ثابتة تماما بعد الطهي، مما يجعلها جيدة للسلطات. بالمقارنة مع الأنواع الأخرى، العدس الأخضر هي أرقى ولكن العدس أغلى بسبب أغنى الذوق.

العدس الأحمر

العدس الأحمر هو أصغر مستديرة متنوعة مع الذهب إلى اللون البرتقالي في اللون. العدس الأحمر يكون أحلى طعم بين أصناف أخرى. أنها أقل شيوعا وأخذ أقصر وقت لطهي الطعام بسبب الطبقة الخارجية أقل صلابة. العدس الأحمر كسر عندما تفوق. بحيث يتم استخدامها خاصة للحساء سماكة والكاري الهندي. بعض أصناف العدس الأحمر الشائعة هي الأحمر و قرمزي.

ما هو الفرق بين العدس الأحمر والأخضر؟

• العدس الأحمر ينهار بسهولة أثناء الطهي وبالتالي يطبخ أسرع من العدس الأخضر.

• العدس الأخضر أخضر أخضر، بينما العدس الأحمر له لون ذهب إلى لون برتقالي.

• العدس الأخضر أكثر تكلفة من العدس الأحمر.

• العدس الأحمر يصبح أصفر وناعم عند طهيه، في حين يصبح العدس الأخضر براون ويظل ثابتا تماما عند طهيه.

العدس الأخضر لها طعم ترابي قوي، في حين أن العدس الأحمر لديها بعض الطعم الحلو.