الفرق بين السكر الخام والسكر الأبيض الفرق بين

السكر الخام مقابل السكر الأبيض

تخيل العالم دون حلاوة. أنا أتحدث عن ما هو الأكثر اعجاب من قبل براعم الذوق لدينا، والطعم الحلو. لا أستطيع أن أتخيل العالم دون الحلويات. كنا نذوق المرارة فقط، الحامض، و سالتينيس. لا الشوكولاتة، لا الحلوى، لا شيء الحلو.

ولكن بفضل اكتشاف الرجل، يمكننا تذوق وشرب أي شيء حلو. شكرا أيضا لقصب السكر التي يتم استخراج كل من السكر الجدول لدينا. الآن يمكننا استخدام وإضافة السكر إلى أي طبق أو شراب نريد لتحلية.

السكر الخام والسكر الأبيض يأتيان إلى الإنقاذ عندما نكون في حاجة إلى محليات. ولكن هل تعلم أن هذين النوعين من السكر مختلفة؟

السكر الخام والسكر الأبيض تختلف في اللون. عندما يتم معالجة المنتج النهائي من السكر الخام بالفعل، لونه هو البني بسبب دبس السكر. في السكر الأبيض، واللون النهائي للمنتج الأبيض الذي يمكننا أن نرى في محلات البقالة ومحلات السوبر ماركت.

عملية صنع السكر الخام والسكر الأبيض هي أيضا مختلفة. بالنسبة للسكر الخام، أولا، يتم الضغط على قصب السكر لعصيره. عصير قصب السكر حلو. ثم يتم خلط الجير مع عصير. ويتم ذلك لتحقيق التوازن الرقم الهيدروجيني المطلوب. ثم سوف تذهب إلى عملية التبخر. يتم استخدام جهاز الطرد المركزي لفصل المحتويات. ثم يخضع للتجفيف. المنتج النهائي هو ما تسميه السكر الخام الذي هو اللون البني بسبب دبس السكر.

عملية صنع السكر الأبيض يبدأ من السكر الخام. ومع ذلك، يتم تبييضها مع مواد كيميائية معينة لإنتاج مظهرها الأبيض. ويبدأ عندما يتم خلط السكر الخام مع شراب. فإنه يخضع الطرد المركزي لإزالة أي طلاء غير المرغوب فيها. ثم يستخدم ثاني أكسيد الكبريت لتبييض السكر الخام. ثم تضاف بعض المواد الكيميائية، مثل حمض الفوسفوريك وهيدروكسيد الكالسيوم، لإزالة الشوائب.

مع الفوائد الصحية التي يكون السكر أفضل، خلصت الدراسات إلى أنه لا توجد اختلافات كبيرة على كلا النوعين من السكر. من السعرات الحرارية لكل ملعقة صغيرة، يحتوي السكر الخام على 17 سعرة حرارية بينما السكر الأبيض يحتوي فقط على 16 سعرة حرارية.

ملخص:

1. السكر الأبيض أبيض في الظل بينما السكر الخام هو البني في الظل.

2. تتم معالجة السكر الخام بطريقة بسيطة في حين يخضع السكر الأبيض لمعالجة كيميائية.

3. السكر الخام يحتوي على 17 سعرة حرارية لكل ملعقة صغيرة بينما السكر الأبيض لديه 16 سعرة حرارية.