الفرق بين بوبلانو و جالابينو الفرق بين

بوبلانو مقابل جالابينو

بوبلانوس و جالابينوس نوعان مختلفان من الفلفل الحار في المكسيك. لديهم أذواق ومظاهر مختلفة. أنها تنمو وتنتج في أجزاء مختلفة من المكسيك وتستخدم كمكونات مختلفة لأطباق مختلفة.

بوبلانو

بوبلانوس هي الفلفل الأكثر شيوعا والمفضلة من المكسيك. أنها نشأت من ولاية بويبلا المكسيك. كلمة "بوبلانو" تعني "أحد سكان بويبلا" وبالتالي فإن الاسم المعطى لها. مصنع بوبلانو هو متعدد الجذعية ويصل إلى ارتفاع حوالي 25 بوصة. مظهره واسع، وبالتالي فإنه يسمى "أنشو شيلي" أو "تشيلي واسعة. "بوبلانو الناضجة هو أحمر غامق جدا في اللون تشبه تقريبا الأسود، ولكن الفلفل الحار غير ناضجة هو الأخضر الأرجواني. ثمار تصل إلى طول وعرض ما يقرب من 2-3 بوصات. المصنع يتطلب أشعة الشمس الكاملة. و بوبلانو نضجت لديها نكهة أكثر وأكثر سخونة بكثير من بوبلانو غير ناضج الخضراء. بشكل عام، بالمقارنة مع غيرها من الفلفل الحار، لديهم نكهة أكثر اعتدالا. ولكن في بعض الأحيان نفس النبات قد تنتج بوبلانوس من درجات الحرارة المختلفة التي لا يمكن التنبؤ بها للغاية في المحتوى الحراري.

بعض الأطباق الأكثر شيوعا التي يتم إعدادها باستخدام بوبلانوس هي "تشايلز إن نوغادا" والتي عادة ما تتم خلال مهرجانات الاستقلال المكسيكي و "تشيلي ريلينو" الذي يعتبر الطبق المكسيكي الأكثر رمزية. حفظها في حاويات محكم يمكن الحفاظ عليها لعدة أشهر. يتم سحقت بوبلانوس المجففة والأرض لجعل مسحوق أيضا.

جالابينو

جالابينوس هي لذلك تشيليس شائعة جدا والمفضلة من المكسيك. أنها نشأت من زالابا في فيراكروز. أنها تنمو في الغالب في حوض نهر بابالوابان الذي يقع في شمال فيراكروز وأيضا في مناطق ديليسياس، تشيهواهوا. كما تزرع الآن في تشياباس، ناياريت، خاليسكو، سونورا، الخ. كما يطلق على جالابينوس "غوردو تشيلي" في المكسيك. فهي متوسطة الحجم. تنمو الثمرة بطول يتراوح بين اثنين وثلاثة ونصف بوصة. وعادة ما تؤكل في حين لا تزال خضراء ولكن يسمح أحيانا لتنضج وتحويل الأحمر. الأحمر ليس مظلما جدا ولكن قرمزي. ينمو النبات إلى ارتفاع ما يقرب من اثنين إلى أربعة أقدام.

تؤكل جالابينوس كاملة أو مقطعة. هلام مصنوعة منهم، وأنها تقدم في العديد من الطرق المختلفة مثل المحمص، محشوة، المدخن، وتستخدم في المشروبات، سوتيد، الخ.

ملخص:

1. بوبلانوس تنشأ من ولاية بويبلا في المكسيك. جالابينوس تنشأ من زالابا في فيراكروز في الغالب وأيضا من مناطق ديليسياس، تشيهواهوا، تشياباس، ناياريت، خاليسكو، سونورا، الخ

2. مصنع بوبلانو هو متعدد الجذعية ويصل إلى ارتفاع حوالي 25 بوصة. ومصنع الجالابينو يصل ارتفاع 2-4 أقدام.

3. بوبلانو الناضجة هو أحمر غامق جدا في اللون تشبه تقريبا الأسود، ولكن الفلفل الحار غير ناضجة هو الأخضر الأرجواني؛ جالبينوس غير ناضجة هي الأخضر والنضج جالابينوس هي قرمزي أحمر في اللون.

4. ثمار النباتات بوبلانو تصل إلى طول وعرض ما يقرب من اثنين إلى ثلاث بوصات وتسمى "أنشو شيلي" أو "تشيلي واسعة". جالابينوس تصل إلى طول مماثل ولكن ليس العرض. فهي ليست واسعة وتسمى أيضا "غوردو تشيلي. "