الفرق بين بروتين النبات والبروتين الحيواني الفرق بين

بروتين النبات مقابل بروتين الحيوان

الأطعمة هي المتطلبات الأساسية للجسم البشري للعمل ومواصلة عملياتها. وفي هذا الصدد، هناك ثلاث مجموعات غذائية رئيسية للنظر فيها، وهي الأغذية غو، غرو، غلو. ومع ذلك فإن مجال التركيز الرئيسي هو على الأطعمة غرو. وكما يشير المصطلح، فإن هذه هي المصادر الغذائية للبروتين التي يحتاجها الجسم لكي ينمو. "لا عجب لماذا تعتبر الأطعمة البروتين باسم" بناة الجسم. ولكن هل تعلم أن بإمكان المرء الحصول على متطلباته اليومية من البروتينات من مصادر مختلفة؟ قد يكون من النباتات أو الحيوانات والبروتين لا يزال البروتين؛ على الرغم من أنها تختلف فقط في بعض الجوانب الرئيسية.

أكل الفاكهة، وأكل الخضروات والنباتيين على حد سواء جميعا تشترك في نفس القلق، "هل يمكنني الحصول على نفس البروتينات يحتاج جسدي دون تناول منتجات اللحوم؟ "حسنا، الجواب هو نعم كبيرة! ويمكن أيضا تسخير البروتينات من مصادر نباتية كثيرة. حتى لو كنت نباتي، يمكن أن يكون لديك مصادر البروتين البديلة من المنتجات النباتية. الخدعة هي، ويقال البروتينات النباتية لاحتواء تقريبا نفس قيمة البروتين مثل تلك القادمة من الحيوانات. أكثر من ذلك، تعتبر النباتات مصدرا ممتازا لعدد كبير من الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة التي لا يمكن لمصدر الحيوان مطابقة.

بشكل عام، البروتينات النباتية ليس لديها الكوليسترول والدهون (الدهون المشبعة) في مقابل المصادر الحيوانية. هذا هو السبب في أنك سوف تقارن الشخص الذي يأخذ بروتيناته من النباتات إلى الذي يستهلك البروتينات من المصادر الحيوانية؛ كنت تتوقع أن يكون هذا الأخير بسهولة الأمراض المتعلقة بالقلب وضغط الدم. البروتينات النباتية لديها أيضا أكثر بيتا كاروتين، والألياف الغذائية، فيتامين C، فيتامين E، حمض الفوليك، الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم.

البروتينات الحيوانية فقط لها اليد العليا على عدد من الأحماض الأمينية الموجودة. ويقال أن المصادر الحيوانية هي أفضل البروتينات لأن لديهم مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية. على الرغم من أن هناك بروتين نبات واحد (فول الصويا) هو أكثر أو أقل اكتمالا، لا تزال يطلق عليها البروتينات النباتية كما البروتينات غير مكتملة لأن حتى منتجات الصويا تفتقر إلى الميثيونين. في هذا الصدد، يطلب دائما النباتيين أن يكون لها نظام غذائي من مصادر البروتين النباتي المختلطة وذلك لاستكمال النقص في بعض الأحماض الأمينية الأساسية.

ملخص:

1. البروتينات النباتية لديها نسبة أقل من الكوليسترول والدهون مقارنة بالبروتينات الحيوانية.

2. البروتينات النباتية لديها المزيد من الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة بالمقارنة مع البروتينات الحيوانية.

3. بروتينات النبات هي البروتينات غير مكتملة في حين يقال البروتينات الحيوانية لتكون البروتينات كاملة.