الفرق بين باسترامي و لحم البقر الفرق بين

باسترامي مقابل لحم البقر الذرة

إذا كنت من عشاق الطعام، ثم معرفة الاختلافات بين لحم البقر المحفوظ و باسترامي هو المعرفة الأساسية جدا. ولكن بالنسبة للكثيرين منا الذين يهتمون فقط ما إذا كان الطعام الذي نأكله لذيذ أم لا، قد تكون هذه المعرفة مثيرة جدا للاهتمام.

يتم تحضير لحم البقر من خلال الحصول على اللحم من الساق الأمامية العلوية من البقرة أو المعروفة باسم بريسكيت لحم البقر. مثل لحم البقر المحفوظ، باسترامي يمكن أيضا أن تكون مستعدة من لحم الخنزير بريسكيت. تشابهها لا تنتهي هنا، وبصرف النظر عن تقاسم نفس قطع لحم البقر، يتم الاحتفاظ كل من لحوم البقر المحفوظ والباسترامي من خلال محلول ملحي الذي هو ببساطة الملح والماء مجتمعة. هذا لأن، من الناحية الفنية، باسترامي هو من الكلمة الرومانية "الباسترة" وهو ما يعني "للحفاظ على. "و" كورنيد "في لحم البقر مطبوخ يعني أساسا الملح الذي في الأوقات القديمة يشار إليها باسم" الذرة. "

ولكن مهما كانت مماثلة، فإن لديهم اختلافات. الفرق الأول هو إعداد بعد تمرغ اللحوم في محلول ملحي. من تلك العملية، لإنشاء لحم البقر المحفوظ سوف تحتاج إلى غلي اللحم. من ناحية أخرى، لخلق باسترامي، وسوف تحتاج لمعطف مع الفلفل ثم يكون ذلك المدخن. على الرغم من أن هناك في الوقت الحاضر العديد من الطرق كيفية إعداد باسترامي، وهذا هو عموما كيف يتم إعداده من قبل العديد.

هناك فرق آخر بين لحم البقر و لحم البقر المحمر هو المصادر الأخرى لحم البقر. على الرغم من أنها يمكن أن تكون على حد سواء مصنوعة من لحم البقر بريسكيت، على وجه التحديد مسطحة قطع بريسكيت، باسترامي ليس بالضرورة أن يكون من لحم البقر النابض. على عكس لحوم البقر المحفوظة، باسترامي بديل آخر في مصادر اللحوم. يمكنك إعداد باسترامي من جزء بقرة أخرى والتي تسمى ديكل أو لوحة. هذا هو نقطة قطع جزء من بريسكيت، واحد أن يحتوي على المزيد من الأجزاء الدهنية.

وهناك فرق ملحوظ آخر هو عدد من الاختلافات في هذين الأطباق. هناك طرق مختلفة حول كيفية إعداد باسترامي. وقد قبلت الطهاة أن هناك حقا أي طريقة دقيقة حول كيفية إنشاء باسترامي. على عكس لحم البقر المحفوظ، يمكن أن يكون لديك الكثير من الاختلافات من باسترامي. على سبيل المثال، هناك ما تسمونه لحم البقر باسترامي الذي هو النوع الأكثر شيوعا والأكثر مماثلة لحم البقر المحفوظ. ولكن جانبا لديك أيضا. سمك السلمون باسترامي، تركيا باسترامي، والتونة باسترامي. وخلاصة القول هو، لا يهم كيف يمكنك إعداد باسترامي طالما يبدو وأذواق مثل باسترامي، يمكنك استدعاء باسترامي.

الموجز:

1. بعد تمرغ لحم البقر بريسكيت في محلول ملحي، لإعداد باسترامي كنت معطف عليه مع الفلفل ويكون ذلك المدخن. من ناحية أخرى، يتم المغلي لحم البقر المحفوظ.

2. باسترامي ولحم البقر المحفوظ على حد سواء مصنوعة من لحم البقر النعناع.ولكن على عكس لحوم البقر المحفوظ، يمكن أيضا أن يكون باسترامي مصنوعة من ديكل.

3. هناك أنواع كثيرة من باسترامي، على سبيل المثال، باسترامي لحم البقر، باسترامي التونة، باسترامي تركيا، و باسترامي السلمون. طالما أنها الأذواق وتبدو مثل باسترامي، فمن المقبول كما باسترامي على عكس لحم البقر المدخن.