الفرق بين الحليب والحليب المتبخر

الحليب مقابل الحليب المبخر

يمكن للمرء أن يجد أن الفرق بين الحليب والحليب المبخر هو في طريقة معالجة كل منهما. وقد شاهد معظمنا الحليب المجفف والحليب المكثف واستخدمناها أيضا في بعض الأحيان، ولكن القليل جدا منهم يعرف عن الحليب المتبخر. ومن المنطقي بعد ذلك أن الكثيرين لن يكون قادرا على معرفة الاختلافات بين الحليب الطازج العادي والحليب المبخر. هذه المادة لا تفرق بين الحليب والحليب المبخر فحسب، بل توفر أيضا معلومات عن استخدام الحليب المبخر. ومع ذلك، تذكر أنه لأن كلا النوعين من الحليب، يمكنك استخدام واحد للآخر. دعونا نرى التفاصيل.

ما هو الحليب؟

نستخدم مصطلح الحليب للإشارة إلى حليب البقر. هذا هو الأبيض في اللون ولذيذ. يتم جمع هذا الحليب من البقر ومن ثم يستخدم ليس فقط لإنتاج الحليب الطازج العادي ولكن أيضا لإنتاج العديد من منتجات الحليب الأخرى. على سبيل المثال، الحليب المجفف والحليب المبخر والحليب الكامل هي بعض أنواع الحليب. بخلاف ذلك، يستخدم الحليب أيضا لإنتاج منتجات الألبان مثل الزبدة والسمن واللبن والجبن. الحليب يحتوي على عدد من المواد الغذائية في ذلك مثل فيتامين C والكالسيوم والبروتين والدهون المشبعة، وما إلى ذلك كما الحليب هو واحد من أكثر المشروبات محبوبا في العالم، كما أنها تستخدم في وصفات مختلفة. موس، الكسترد، والحساء هي بعض من هذه الوصفات.

ما هو الحليب المتبخر؟

كما يوحي الاسم، يتم الحصول على الحليب المبخر عن طريق تبخير ما يقرب من 60٪ من محتوى الماء من الحليب الطازج من بقرة. ويتم ذلك عن طريق تسخين الحليب لفترة أطول مما يلزم لغلي الحليب. وهي متوفرة في السوق في العلب، وإذا كنت قد استخدمت من قبل، يجب أن تكون قد وجدت الحليب لتكون سميكة جدا ومع الكثير من اللزوجة. هذه العلب هي مريحة للحفاظ على طازجة لفترات طويلة دون التبريد، وفقط بعد فتح علبة التي تحتاج إلى التعامل معها كحليب طازج. بالإضافة إلى جعله يفقد الماء، ويحصل الحليب المبخر أيضا محصنة بإضافة الفيتامينات A و D. يمكن للمرء أن تجعل الحليب المبخر بانتظام عن طريق إضافة كمية متساوية من الماء، مما يقلل أيضا من تركيز الفيتامينات والسعرات الحرارية. للأشخاص ذوي الاحتياجات المختلفة، وهناك على حد سواء الدهون العالية وكذلك محتوى منخفض الدهون الحليب تبخر المتاحة في السوق.

كثير من الناس قد اشتروا الحليب المكثف في بعض الأحيان دون أن يعرفوا أنه هو الحليب المبخر أساسا التي تم إضافة الكثير من السكر لجعلها حلوة. في حين جعل الحليب المبخر، لا يضاف السكر، ومهما كانت حلاوة كنت تشعر في ذوقه هو كل شيء طبيعي.إضافة السكر يعمل جيدا للمنتج كما السكر يجعل حافظة جيدة جدا. في حين أن الحليب المكثف مطلوب في معظم الحلويات، وهناك بعض التي تحتاج إلى الحليب السميك دون أي طعم الحلو، وهذا هو عندما كنت بحاجة إلى الحليب المبخر. للأماكن التي الكهرباء مشكلة كبيرة، المعلبة الحليب المبخر هو خيار جيد، ولكن ينبغي أن تستهلك في نفس اليوم يمكن فتح. وذلك لأن المرء يمكن أن تبقي العلب غير مفتوحة لفترة طويلة ولكن مرة واحدة فتح، الحليب يجب أن يعامل تماما مثل الحليب الطازج. إذا كانت الثلاجة متاحة، يبقى الحفاظ على الحليب المبخر بسيطا تماما مثل الحليب الطازج، ويمكن أن يبقى طازجا لعدة أيام.

ما هو الفرق بين الحليب والحليب المتبخر؟

• الحليب هو حليب طازج من الأبقار، في حين يتم الحصول على الحليب المبخر بعد إزالة ما يقرب من 60٪ من محتوى الماء من خلال التدفئة.

• الحليب رقيق. الحليب المبخر سميك جدا.

• يمكن إبقاء الحليب المبخر المعلب طازجا بدون تبريد لعدة أيام، ولكن بمجرد فتحه، يجب أن يعامل مثل الحليب الطازج. الحليب الطازج، من ناحية أخرى، لا يمكن أن تبقى طالما الحليب المبخر دون التبريد.

يمكنك استبدال الحليب بالحليب المبخر بسهولة. فقط تذكر لإضافة الماء مع الحليب المبخر. على سبيل المثال، إذا وصفة يطلب كوب من الحليب، إضافة نصف كوب من الحليب المبخر ونصف كوب من الماء.

• إذا لم يكن لديك حليب مبخر، يمكنك إجراء ذلك باستخدام الحليب. لجعل كوب واحد من الحليب المبخر، ببساطة ينضج كوبين وربع من الحليب العادي أو العادي حتى يصبح كوب واحد.

• الحليب أبيض عادة في اللون بينما الحليب المبخر هو مصفر قليلا في اللون.

• كوب من الحليب المبخر يحتوي على المزيد من السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات ¹ أكثر من كوب من الحليب. ومع ذلك، كوب من الحليب يحتوي على المزيد من البروتين من كوب من الحليب تبخرت. ²

• كوب من الحليب المبخر يحتوي أيضا على الكوليسترول والصوديوم والبوتاسيوم أكثر من كوب من الحليب.

مصادر:

1. تغذية الحليب المبخر
2. تغذية الحليب

صور مجاملة:

1. الحليب من قبل ونيسوث (سيسي بي 3. 0)
2. الحليب المبخر بواسطة كبر (سيسي بي-ند 2. 0)