الفرق بين البقوليات والعدس

البقوليات مقابل العدس

البقوليات هي عائلة من النباتات تسمى فاباسي، أو ثمرة هذا النوع من النباتات، بعض البقوليات الشائعة التي تؤكل في أنحاء مختلفة من العالم هي البرسيم والبرسيم والبازلاء واللوبان والعدس والفول السوداني إلخ. وهكذا، فمن الواضح أن العدس نوع أو صنف فرعي من البقوليات. البقوليات مليئة بالبروتينات والألياف ولهذا السبب فهي غذاء أساسي من السكان النباتيين. وغالبا ما يظل الناس مرتبكين بسبب الاختلافات بين البقوليات والعدس. على الرغم من أن العدس هو نوع من البقوليات، وهناك بعض الاختلافات التي سيتم الحديث عنها في هذه المقالة.

لقد أكلت البشرية العدس منذ العصر الحجري الحديث. أنها تأتي في جميع أنواع الألوان مثل الأخضر والأصفر والأحمر والبرتقالي والأسود والبني الخ أنها تباع مع أو بدون جلود. فهي تختلف عن الفاصوليا بمعنى أنها لا تحتاج إلى أن تكون غارقة في الماء لفترة طويلة قبل الطهي. لا ينبغي أن تؤكل العدس الخام لأنها قد وجدت لاحتواء المواد المغذية المضادة مثل حمض الفيتيك والتانين. العدس هي مصدر غني للبروتين والألياف والمعادن وفيتامين B. كما أنها تحتوي على مستويات عالية من الأحماض الأمينية المطلوبة من قبل أجسادنا. وينمو العدس جيدا في جميع المناخات، ويأتي ما يقرب من ثلث إنتاج العدس في العالم من الهند.

تحتوي البقوليات على مستويات أقل إلى حد ما من الأحماض الأمينية، ولهذا السبب من الشائع أن يتم تقديمها مع الحبوب. مزيج من البقوليات مع الحبوب مثالية لأنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية المطلوبة من قبل البشر. بعض الأمثلة هي الأرز و دال في الهند والتوفو مع الأرز في اليابان.

ما هو الفرق بين البقوليات والعدس؟ - <-> • إذا كانت البقول هي سيارات، فإن العدس هو نوع خاص من السيارات • وهذا يعني أن العدس هو نوع من البقول • البقوليات هي نباتات لها القدرة على تثبيت النيتروجين، التي تتطلب القليل جدا من الأسمدة