الفرق بين الملح الكوشري وملح البحر

ملح الكوشر مقابل ملح البحر

بين ملح الكوشر وملح البحر يمكننا أن نلاحظ عددا من الاختلافات، بدءا من حجم حبيبات الملح. قبل ذلك، هل اسم أو نوعية الملح جعل أي فرق لطهي طالما أنه يضيف سالتينس إلى وصفة في الكمية المطلوبة؟ إذا كان الملح يذوب بسرعة ولا يغير نكهة وصفة، لا أحد يهتم حقا. ومع ذلك، بعض الطهاة هي صعبة، ولها تفضيلاتهم الخاصة لأنها ترغب في نفس الاتساق والملمس. هناك العديد من أنواع الأملاح المتاحة في الأسواق التي الملح كوشر وملح البحر هي الأكثر شعبية، وبطبيعة الحال بعد الملح الجدول في كل مكان. دعونا نكتشف الاختلافات بين هذين الأملاحين.

الملح الأكثر استخداما في جميع أنحاء العالم في المنازل هو ملح الطعام، وهو ملح حبيبي ناعم يذوب بسرعة كبيرة. ولكن هل سبق لك أن ذاقت نكهة لذيذة وأزمة لذيذ من ملح البحر والملح موافق للشريعة اليهودية؟ هذه الأملاح لها الحبوب غير النظامية التي هي كبيرة في الحجم من الملح الجدول ويحب من قبل الناس لرش على أنواع كثيرة من وصفات. على الرغم من ذلك، فإنه من الصعب أن تحدث فرقا بين الثلاثة، سواء الملح الجدول، ملح البحر، أو الملح كوشير لأنها تتكون من كلوريد الصوديوم فقط، هو الطريقة التي تتم معالجة هذه الأملاح التي تجعل جميع الفرق للمستخدمين. ملح الطعام يأتي من مناجم تحت الأرض، ورواسب الملح تحتوي على القليل من سيليكات الكالسيوم الذي يمنع الملح من الضخ.

ما هو "ملح البحر"؟

ملح البحر يأتي من مياه البحر من خلال التبخر ولا يتطلب أي معالجة على الرغم من بعض الشركات المصنعة تفعل ذلك. ومن ثم الخام، ويحتوي على العديد من المعادن البحرية التي هي مفيدة للصحة وأيضا إضافة إلى نكهة الملح. لون ملح البحر، سواء كان رمادية وردي أو أسود أو أحمر، هو أيضا بسبب وجود هذه المعادن. ما هو فريد من نوعه هو أن ملح البحر يفقد نكهته عند طهيها أو حلها، وهذا هو السبب في أنها تستخدم أساسا لرش على الوجبات الخفيفة. كما يستخدم ملح البحر في مستحضرات التجميل.

ما هو الملح موافق للشريعة اليهودية؟

يمكن الحصول على الملح موافق للشريعة اليهودية من كل من المناجم تحت الأرض وكذلك مياه البحر والفرق الحقيقي يكمن في الطريقة التي تتم معالجتها. في بعض العمليات، أنها تسمح بلورات الملح لتنمو في درجة حرارة الغلاف الجوي. في عمليات أخرى، يتم صنع الملح كوشير عن طريق ضغط بلورات الملح الجدول تحت الضغط. إذا نظرتم إلى خصائصه، الملح كوشير أخف من ملح البحر. كما أنه يذوب بسهولة بسبب نسيجه غير مستقر.

إن استخدام ملح الكوشير، باستثناء الطهي، يكمن في حفظ المواد الغذائية المختلفة بسبب قدرة حبيبات الملح على استخلاص الرطوبة من المواد الغذائية. في الواقع، للحفاظ على، الملح كوشير هو الملح الأكثر تفضيلا. يستخدم الملح موافق للشريعة اليهودية أساسا في رسم الدم من اللحوم. هذه هي الطريقة التي حصلت على اسمها. الشريعة اليهودية يأتي من حقيقة أن هذا الملح يستخدم في اللحوم لجعله موافق للشريعة اليهودية، وليس لأن الملح موافق للشريعة اليهودية بعد قواعد كوشير التوراة.

ما هو الفرق بين ملح الكوشر و ملح البحر؟

• الإضافات:

• ملح للشريعة اليهودية خال من الإضافات.

• ملح البحر يحتوي على بعض الإضافات. أساسا، لإحداث فرق من المغنيسيوم طعم والكالسيوم تضاف إلى ملح البحر.

• الإنتاج:

• يتم الحصول على الملح موافق للشريعة اليهودية بعد عدة أنواع من العمليات.

• يتم الحصول على ملح البحر بعد تبخر مياه البحر.

• الاستخدامات:

• بخلاف الطهي، فإن ملح الكوشر لديه قدرة كبيرة على استخلاص الرطوبة من المواد الغذائية بسبب حبيباته الكبيرة.

• يستخدم ملح البحر لتوابل الطعام في نهاية عملية الطهي. كما يستخدم ملح البحر في مستحضرات التجميل.

• الملمس:

• ملح للشريعة اليهودية

• نسيج غير مستقر.

• أخف من ملح البحر.

• بلورات كبيرة ذات أسطح كبيرة.

• ملح البحر

• بلورات على شكل هرم.

• ليست كبيرة مثل بلورات كوشير.

• طعم:

• الملح كوشر هو أقل مالحة من ملح البحر لأنه أقل كثافة وقشاري.

ملح البحر يحتوي على العديد من المعادن التي تضيف نكهة إلى الملح. أنه يحمل طعم المالحة العادية.

• الغرض الخاص:

• يستخدم الملح موافق للشريعة اليهودية خاصة لعملية كوشيرينغ، حيث يتم سحب الدم من اللحوم باستخدام هذا الملح.

ملح البحر ليس له غرض خاص.

صور مجاملة:

1. ملح البحر في باك ثال، فيتشابوري، تايلند بي جي هاريسون (سيسي بي-سا 3. 0)
2. ملح كوشر بواسطة Glane23 (سيسي بي-سا 3. 0)