الفرق بين جيركي و بيلتونغ: جيركي فس بيلتونغ
بيلتونغ هو المجففة وشفي اللحوم التي تعتبر شهية في جنوب أفريقيا. يمكن إعداده مع لحم اللحم البقري أو أي لعبة أخرى. يباع في المتاجر، في جنوب أفريقيا، جنبا إلى جنب مع الحلوى والحانات شعبية للغاية. كثير من الأميركيين، عندما يزورون جنوب أفريقيا، والحصول على الخلط مع بيلتونغ لأنها تبدو مشابهة لجريكي. ومع ذلك، على الرغم من أن كلاهما يجف اللحوم، وهناك اختلافات بين متشنج و بيلتونغ التي سيتم تسليط الضوء عليها في هذه المقالة.
بيلتونغبيلتونغ هو شرائح وشفي اللحوم التي تم تجفيفها لإزالة كل الرطوبة ويفترض أن تؤكل مثل وجبة خفيفة. وهي شهية تقليدية من جنوب أفريقيا، وهي مصنوعة من لحم البقر أو أي لحوم أخرى معلقة لعدة أيام بعد تغطيتها مع التوابل. لا يتم طهيها، ولكن فقط المجففة الهواء لمدة أسبوع أو نحو ذلك أو عن طريق الاحتفاظ بها داخل مربع الذي يعرف باسم مربع بيلتونغ.
جيركي هو شكل من أشكال اللحوم المجففة التي يتم تقليمها لإزالة كل الدهون ثم تجفف في الهواء لإزالة كل الرطوبة. جفاف اللحوم التي تحدث يساعد في الحفاظ عليها. يتم غسل اللحوم مع الخل ويتم تطبيق الملح بحيث البكتيريا لا التربة اللحوم. يدخن صناع هذه الأيام المتأنق اللحم المتبل والمجففة لجعله أكثر نكهة. في بعض الأحيان يتم جعل متشنج الحلو عن طريق استخدام السكر بدلا من الملح بعد التنقيط. بعد أن جفت بما فيه الكفاية، يمكن للمرء أن يأكل متشنج مع أي شيء آخر مطلوب لمرافقة ذلك.
ما هو الفرق بين جيركي و بيلتونغ؟
• يتم طهي جركي في درجة حرارة منخفضة مع الدخان بينما بيلتونغ غير مطبوخة.
• كلاهما مجففة، ولكن بيلتونغ يحتفظ ببعض الرطوبة، وبالتالي، يعتبر أكثر لذيذ، في حين متشنج هو جاف تماما.
• بيلتونغ هو أكثر سمكا بكثير من متشنج، وأحيانا يمكن أن تحل محل وجبة كاملة.
• يمكن إجراء جيركي دون غسل مع الخل، في حين أن إعداد بيلتونغ يتطلب تنقيع مع الخل.
• بيلتونغ هو أكثر شعبية في جنوب أفريقيا، في حين متشنج هو أكثر شيوعا في الولايات المتحدة
• بيلتونغ كما يستخدم المساعدات التسنين للأطفال الصغار.
• غالبا ما تستخدم الصناديق لجعل بيلتونغ.
