الفرق بين رايس الياسمين والأرز الأبيض الفرق بين

الأرز الياسمين مقابل الأرز الأبيض

هناك العديد من الأسر المختلفة وأصناف مختلفة من الأرز. واحد منهم هو الأرز الأبيض. الأرز الأبيض لديه العديد من الصفات والأصناف المختلفة، وأرز الياسمين هي واحدة من أصناف الأرز الأبيض.

الأرز الأبيض

"الأرز الأبيض" هو مصطلح يستخدم لأي الأرز المصقول الذي قشر، جرثومة البذور، ونخالة قد أزيلت. بعد إزالة النخالة، قشر، والجرثومة، والملمس ونكهة من التغييرات الأرز المضروب. يتم تغيير مظهر الحبوب أيضا لأنه، إذا تمت إزالة القشر فقط، يشار إلى الأرز على أنه الأرز البني الذي هو، كما يوحي اسمها، البني في اللون ويأخذ المزيد من الوقت والماء لطهي الطعام من الأرز الأبيض. الأرز الأبيض لديه حياة تخزين طويلة، وأقل عرضة للتلف على مدى فترات طويلة من الزمن. اللون الأبيض هو بسبب البولندية على الحبوب الأرز الذي يجعل أيضا لامعة ومشرقة في المظهر.

أصناف الأرز مثل البسمتي والياسمين معروفة جيدا، وأخرى شعبية، طويلة الحبوب والأرز الأبيض. أربوريو هو معروف، قصيرة الحبوب، والأرز الأبيض. الأرز قصير الحبوب لزجة عندما يتم طهيها بالمقارنة مع الحبوب الطويلة، والأرز الأبيض. هناك عدد قليل من الأساليب الشائعة لطهي الأرز اعتمادا على النتائج النهائية المطلوبة ونوع الأرز الأبيض يجري طهيها. عادة، يتم الحصول على 240-260g من الأرز بعد الطهي 100G من الأرز غير المطبوخ.

أصناف مختلفة من الأرز الأبيض لها قيم غذائية مختلفة تعتمد في المقام الأول على ظروف التربة والأسمدة المستخدمة والظروف البيئية السائدة، وما إلى ذلك. وقد بحثت أن الأرز الأبيض يفقد بعض العناصر الغذائية مثل الثيامين، وهو فيتامين B1. وهكذا، في بعض البلدان مثل الولايات المتحدة، الأرز الأبيض يجب أن يكون المخصب مع الفيتامينات B1، B3، والحديد قبل إتاحتها للسوق. الأرز الأبيض الأذواق جيدة جدا ولها طعم المكرر ورائحة. ومع ذلك، في هذه الأوقات الحديثة، ويفضل الأرز البني من قبل الناس واعية الصحية في كثير من الأحيان.

الأرز الياسمين

الأرز الياسمين هو مجموعة متنوعة من الحبوب طويلة، والأرز الأبيض. ومن المعروف أيضا باسم التايلاندية الأرز عطرة. الأرز الياسمين هو من تايلاند، وبالتالي فإن الاسم والأرز عبق التايلاندية. ويشار إلى الأرز الياسمين أيضا باسم الأرز التايلاندي هوم مالي. وكان اسمه في الأصل خاو هوم مالي 105 متنوعة في عام 1954 في تايلاند.

السمة الرئيسية من الأرز الياسمين هو أنه طويل الحبيبات، الأرز الأبيض وجود رائحة الجوز. النكهة هي باندان مثل بسبب وجود 2-أسيتيل-1-بيرولين. عندما المطبوخة، والحبوب تتشبث بعضها البعض، ولكنها ليست لزجة جدا.

ملخص:

1. الأرز الأبيض هو أي الأرز المصقول الذي لديه قشره، ونخالة، وإزالة الجرثومية. يبدو مشرقا وبراقة بسبب عملية التلميع ويفقد بعض قيمته الغذائية أثناء التلميع.يمكن أن تكون طويلة الحبيبات أو قصيرة الحبيبات. 2. هم أصناف كثيرة في حين الأرز الياسمين هو محددة، طويلة الحبوب متنوعة من الأرز الأبيض أصلا من تايلاند.