الفرق بين هونان وسيتشوان و كونغ باو | هونان فس سيشوان فس كونغ باو
هونان فس سيشوان فس كونغ باو
الأطباق الصينية التي كانت غربية ومتاحة للشعب في البلاد أصبحت شعبية جدا، وخاصة تلك التي يتم إجراءها باستخدام الدجاج أو لحم البقر. هونان، سيشوان، و كونغ باو هي ثلاثة أطباق الدجاج التي تبدو على حد سواء لأولئك الذين ليسوا على بينة من الفروق الدقيقة. وبطبيعة الحال، هذه الأطباق ثلاثة الدجاج حار جدا وأيضا طعم تشبه إلى حد ما، ولكن هناك اختلافات التي سيتم تسليط الضوء عليها في هذه المقالة.
هونان
هناك مقاطعة تسمى هونان الغربية في الصين التي تعطي اسمها إلى مطبخ معين يسمى هونان. ويشار إليها أيضا باسم شيانغ . هونان هو المطبخ المهم جدا المنبثقة من الصين واحدة من 8 تقاليد هامة من البلاد. ومن المعروف أن الأطباق في هذه المأكولات لسبلنس وحلاوة. هناك العديد من الأطباق هونان بما في ذلك نباتي منها، ولكن الأميركيين يعرفون أنه الدجاج هونان المقلية وتؤكل مع صلصة حار دعا سيتشوان. الفلفل الحار هي السمة المميزة للأطباق هونان. الدجاج هونان سريع المقلية وحار جدا لأنه يجعل من استخدام معجون الفلفل الحار أو الفلفل المجفف.
--2>>سيشوان
سيتشوان هو اسم مقاطعة في جنوب غرب الصين التي تعطي اسمها إلى المطبخ الذي يعرف أيضا باسم سيشوان. وصفات في هذا المطبخ حار بسبب استخدام معجون الفلفل الحار والثوم. الفول السوداني والزنجبيل هي المكونات الهامة الأخرى في هذا المطبخ. الأمريكيون يحبون الدجاج سيشوان التي هي ساخنة بالنسبة لهم كما أنه يجعل الاستخدام الكثيف للزيت الفلفل الحار.
كونغ باو
كونغ باو هو اسم طبق نشأت من مقاطعة سيتشوان في الصين. أنه يحتوي على الدجاج، والفول السوداني، والخضروات، وما إلى ذلك التي قذفت حتى في طهو البني. قطع الدجاج اللينة تباين جيدا مع الفول السوداني هش والكرفس.
ما هي الاختلافات بين هونان، سيشوان، و كونغ باو؟
• سيشوان وهونان هي أسماء المأكولات الناشئة من مقاطعات سيتشوان و هونان الغربية في الصين في حين كونغ باو هو اسم طبق الدجاج حار من المطبخ سيشوان.
• أطباق الدجاج المصنوعة وفقا لمأكولات هونان ومأكولات سيشوان متوفرة أيضا في المطاعم الصينية في الولايات المتحدة الأمريكية.
• الناس في الولايات المتحدة يعتقدون هونان، سيشوان، و كونغ باو أن يكون ثلاثة أطباق الدجاج حار مختلفة من الصين.
• يحتوي مطبخ هونان على أطباق تعتبر أكثر شهرة أو سخونة من الوصفات في سيشوان بسبب حقيقة أن أطباق هونان تستخدم الفلفل الطازج في حين أن وصفات سيشوان تستفيد من معجون الفلفل المعالج.
• المطبخ هونان يجعل من المزيد من الخضار مما يجعلها أكثر لذيذ من وصفات سيشوان.
• يستخدم الطهاة أساليب أكثر تفصيلا في الطبخ في هونان مما في المطبخ سيشوان وهذا ينعكس في ظهور الوصفات.
• وصفات هونان توظف صلصة داكنة مصنوعة من الصويا ومعجون الفول.
