الاختلاف بين كريم كثيف وكريم مزدوج: كريم ثقيل مقابل كريم مزدوج

كريم ثقيل مقابل كريم مزدوج

كريم منتج ألبان تم الحصول عليه من الحليب غير المتجانس. في جميع الحليب، وهناك محتوى الدهون التي هي أقل كثافة من بقية الحليب ويتردد إلى الجزء العلوي من السطح. لجعل كريم تجاريا، وتسعى هذه الدهون إلى الارتفاع صعودا من خلال الاستفادة من الآلات التي تدور الحليب بطريقة سريعة. وتسمى هذه الفواصل أجهزة الطرد المركزي. في بلدان مختلفة من العالم، وتستخدم تسميات مختلفة للإشارة إلى الصفات المختلفة من كريم يباع اعتمادا على محتوى الزبدة. الناس غالبا ما يخلط بين العبارات كريم الثقيلة وكريم مزدوج لأنها تبدو مماثلة. تحاول هذه المقالة إبراز الاختلافات بينهما.

الثقيلة كريم

الثقيلة كريم هو عبارة المستخدمة في الولايات المتحدة لكريم تحتوي على الكمية القصوى من الدهون. التسميات المعتادة لأصناف مختلفة من الكريمات التي تباع في البلاد هو نصف ونصف، كريم خفيف، كريم خفيف الجلد، وأخيرا كريم الثقيلة. في حين أن نصف ونصف يحتوي على أدنى محتوى الدهون من 10-18٪، هو كريم الثقيلة التي هي الدهنية تحتوي في الواقع أكثر من 36٪ من الدهون.

كريم مزدوج

كريم مزدوج هو مصطلح يستخدم في أستراليا والمملكة المتحدة، للإشارة إلى جودة كريم يباع يحتوي على نسبة عالية من محتوى الدهون. في الواقع، يحتوي كريم مزدوج في كلا البلدين على أكثر من 48٪ من المحتوى السريع. كريم مزدوج لديه الاتساق سميكة ويمكن أن يكون جلد بسهولة لاستخدامها على الحلويات أو لجعل الحلويات.

ما هو الفرق بين كريم الثقيلة و كريم مزدوج؟

• يتم معالجة الحرارة في الولايات المتحدة، ولكن لا يتم معالجة الحرارة المزدوجة في بريطانيا وبقية أوروبا.

• كريم مزدوج يحتوي على محتوى زبدة أعلى من كريم الثقيلة.

• كريم مزدوج هو أكثر كثافة من كريم الثقيلة.

• بسبب ارتفاع نسبة الدهون، يمكن سكب كريم مزدوج على الأشياء الغذائية الساخنة، وأنه لا منفصل.