الفرق بين الدوران وسوفلاكي الفرق بين

الدوران مقابل سوفلاكي

الدوران أو الجيروسكوب هو خاص اليونانية الشهية تتكون من اللحوم والبصل والطماطم وصلصة تزاتزيكي خدم مع الخبز بيتا. وهو يشبه إلى حد كبير شطيرة المشتركة. سوفلاكي هو أيضا طبق يوناني، ولكن أساسا الوجبات السريعة. يتم إعداده مع فتات اللحوم الصغيرة والخضروات المشوية كل أعدت على سيخ. سوفلاكي هو في كثير من الأحيان لا يقدم مع الزينة والصلصات أو مع البطاطا المقلية أو بيلاف لذوق مضافة.

ويسمى الدوران أيضا بالشاورما في الشرق الأوسط و التاكو آل القس في المكسيك. نشأت أصلا من كباب دانر شعبية في تركيا خلال القرن ال 19. سوفلاكي التي على الرغم من أن لديها الكثير من المكونات المماثلة مثل الدوران هو في الأساس طبق مختلف وبما أن لديها مجموعة خاصة بها من المصطلحات كذلك. في بعض أنحاء العالم ويسمى سوفلاكي أيضا كباب شيش و كالاماكي (في أثينا).

أثناء تحضير الدوران، تستخدم اللحوم المجهزة أو شرائح اللحم الرقيقة في المخاريط الكبيرة لأغراض الطهي. من ناحية أخرى، سوفلاكي على الرغم من أعد أصلا مع لحم الخنزير في اليونان، في الآونة الأخيرة الدجاج، والضأن، ولحم البقر وحتى الأسماك يستخدم أيضا لإعداد هذا الطبق الوجبات السريعة.

ويبدأ إعداد الدوران كما يتم وضع شرائح من اللحم على منشفة كبيرة منتصبة. ترشيش يبقى تحول قبل الموقد الكهربائية أو بعض مصدر آخر للحرارة. في حالة عدم وجود كمية كافية من اللحم، يتم إضافة شرائح إضافية من الدهون بحيث يحتفظ اللحم بالرطوبة و هشاشة أثناء التحميص. معدل التحميص يحتاج إلى تعديل من وقت لآخر للطهي العصير. مرة واحدة جاهزة يتم تقسيم سطح اللحم إلى متموج، ونصف رقيقة خدم في لفة من بيتا المشوي مع الزبدة، الطبقة سلطة والصلصات. وهذا يجعل الطبق النهائي. ويمكن إضافة القليل من التوابل الإضافية التي تشمل الفلفل الأحمر والفلفل الأحمر فقط بناء على اختيار العميل. في المقابل، لإعداد سوفلاكي يتم تقطيع اللحم إلى 1 "مكعبات ثم ينقع في خليط من زيت الزيتون وعصير الليمون مع الزعتر والزعتر والتوابل اليونانية الأخرى خلال الليل في الصباح التالي مكعبات اللحوم هي منحرفة على القصب الصغيرة أو خشبية أسياخ، مشقوقة على الفحم ثم خدم مع رش الملح والفلفل.سوفلاكي عندما يخدم يذهب مع الكثير من التوابل الإضافية مثل الخضروات والبطاطس ومجموعة من الصلصات.

سوماري:

1. الدوران هو شهية يونانية خاصة بمثابة الطبق الرئيسي، في حين سوفلاكي هو أيضا طبق يوناني حسب الأصل ولكن أكثر من الوجبات السريعة.

2. يعرف الدوران أيضا بالشاورما و داينر كباب، ومن ناحية أخرى غالبا ما يطلق على سوفلاكي كباب شيش وكالاماكي.

3. يتم إعداد الدوران بشكل أساسي مع لحم الخنزير، ويمكن تحضير سوفلاكي مع مجموعة من اللحوم المختلفة مثل الدجاج والضأن ولحم البقر وحتى الأسماك.

4. يتم إعداد الدوران في شكل شرائح اللحوم طويلة. يتم إعداد سوفلاكي في شكل مكعبات اللحوم.