الفرق بين الجلوكوز والجالاكتوز

الجلوكوز مقابل الجالاكتوز

يتم تصنيف الجلوكوز والجالاكتوز على أنه الكربوهيدرات. الكربوهيدرات هي مجموعة من المركبات التي تعرف بأنها "ألدهيدات بوليهيدروكسي وكيتونات أو مواد تحلل لتنتج ألدهيدات وكيتونات بولهيدروكسي. "الكربوهيدرات هي النوع الأكثر وفرة من الجزيئات العضوية على الأرض. فهي مصدر الطاقة الكيميائية للكائنات الحية. ليس فقط هذا، أنها بمثابة المكونات الهامة للأنسجة. الكربوهيدرات يمكن تصنيفها مرة أخرى إلى ثلاثة كما أحادي السكاريد، ديساكاريدس والسكريات. مونوساشاريدس هي أبسط نوع الكربوهيدرات. الجلوكوز والجالاكتوز هي مونوساشاريدس. تصنف السكريات الأحادية وفقا ل

- <>>

• عدد ذرات الكربون الموجودة في الجزيء
• ما إذا كانت تحتوي على مجموعة ألدهيد أو كيتو

لذلك، يسمى السكاريد الأحادي مع ستة ذرات كربون هيكسوس. إذا كان هناك خمسة ذرات كربون، ثم هو البنتوز. وعلاوة على ذلك، إذا كان السكاريد الأحادي لديه مجموعة ألدهيد، ويسمى كما ألدوس. ويسمى السكاريد الأحادي مع مجموعة كيتو كيتوس.

الجلوكوز

الجلوكوز هو السكريات الأحادية التي تحتوي على ستة ذرات كربون ومجموعة ألدهيد. لذلك، هو هيكسوز و ألدوس. لديها أربع مجموعات الهيدروكسيل ولها البنية التالية.

على الرغم من أنه يظهر كهيكل خطي، يمكن أن يكون الجلوكوز موجودة كهيكل دوري أيضا. في الواقع في حل، غالبية الجزيئات في هيكل دوري. عندما يتم تشكيل هيكل دوري، يتم تحويل -OH على الكربون 5 إلى الربط الأثير لإغلاق حلقة مع الكربون 1. هذا يشكل بنية حلقة ستة أعضاء. وتسمى الحلقة أيضا حلقة هيمياسيتال، وذلك بسبب وجود الكربون الذي يحتوي على كل من الأكسجين الأثير ومجموعة الكحول. بسبب مجموعة ألدهيد الحرة، يمكن تخفيض الجلوكوز. وهكذا، فإنه يسمى السكر الحد. وعلاوة على ذلك، يعرف الجلوكوز أيضا باسم سكر العنب لأنه، فإنه يدور الضوء المستقطب الطائرة إلى اليمين.

عندما يكون هناك ضوء الشمس، في كلوروبلاستس النبات، يتم تصنيعه الجلوكوز باستخدام الماء وثاني أكسيد الكربون. يتم تخزين هذا الجلوكوز واستخدامه كمصدر للطاقة. الحيوانات والبشر الحصول على الجلوكوز من مصادر النباتات. وينظم مستوى الجلوكوز في الدم البشري من قبل آلية التوازن. إن الأنسولين وهرمونات الجلوكاجون متورطين في هذه الآلية. عندما يكون هناك ارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم، ويسمى حالة السكري. قياس مستوى السكر في الدم يقيس مستوى الجلوكوز في الدم. هناك وسائل مختلفة لقياس مستوى السكر في الدم.

غالاكتوس

غالاكتوس هو هيكسوس مونوساكاريد. لديها مجموعة ألدهيد في نهاية جزيء مثل الجلوكوز. وهو يختلف عن الجلوكوز بسبب الطريقة التي يقع -OH في الكربون الرابع.حتى الجالكتوز هو C-4 إبيمر من الجلوكوز. الجالاكتوز موجود في كل سلسلة مفتوحة وشكل دوري. تحتوي منتجات الألبان وبنجر السكر على الجالاكتوز. الجالاكتوز هو أيضا توليفها في جسمنا. الجالاكتوز يشكل اللاكتوز ديساكهاريد، الذي يوجد في الحليب.

ما هو الفرق بين الجلوكوز والجالاكتوز ؟ • الجلوكوز والجلاكتوز يختلفان عن بعضهما البعض بسبب موقع أوه في ذرة الكربون 4 . • الجلوكوز هو الوقود الرئيسي في جسمنا من الجلاكتوز. • الجلوكوز أكثر استقرارا من الجالاكتوز. • الجلوكوز حلو في طعمه من الجلاكتوز. • يحتوي الجلوكوز والجالاكتوز على نقاط انصهار مختلفة.