الفرق بين البروتينات الكروية والبروتينات الليفية الفرق بين

البروتين الكرواتي مقابل البروتينات الليفية > البروتينات هي المواد الغذائية الكيميائية المطلوبة لبناء الأنسجة المختلفة من الجسم وكذلك الحاجة لإصلاح الخلايا البالية. وتصنف البروتينات إلى 3 مجموعات رئيسية، وهي البروتينات الكروية والبروتينات الليفية والبروتينات الغشائية.

الفرق في الهيكل

بروتين كروي الشكل كروي الشكل ولديه خاصية تشكيل الغرويات بالماء. فإنه يحصل حل في الماء. وتسمى البروتينات غلوبولار أيضا باسم سفيروبروتينز بسبب شكلها. وتسمى البروتينات الليفية أيضا باسم سكليروبروتينز. البروتينات الليفية هي ممدود الهياكل مثل حبلا وعادة ما تكون موجودة في شكل قضبان أو أسلاك. الهيموجلوبين هو مثال على بروتين كروي بينما الكيراتين والكولاجين والإيلاستين كلها البروتينات الليفية. الكيراتين موجود في الشعر والقرون والأظافر والريش الخ

ميزة التفريق الهامة هي أن البروتينات الليفية غير قابلة للذوبان في الماء، والأحماض الضعيفة وضعف القواعد ولكن قابل للذوبان في الأحماض القوية والقلويات في حين البروتينات الكروية قابلة للذوبان في الماء والأحماض والقواعد. ترتبط سلاسل الببتيد معا من قبل روابط هيدروجين قوية بين الجزيئات في البروتينات الليفية بينما في البروتينات الكروية أنها تعقد معا من قبل روابط الهيدروجين بين الجزيئات الضعيفة. لا ينكر سكليروبروتينز بسهولة كما البروتينات الكروية.

البروتينات الليفية لها هياكل أولية وثانوية. وهي تتكون من وحدة واحدة أو هيكل الذي يتكرر عدة مرات. البروتينات الليفية هي مقاومة عالية للهضم عن طريق الإنزيمات وهي الشد للغاية. تتكون بروتينات جلوبول من ليس فقط الابتدائية، الثانوية ولكن أيضا الثالثية والبنى الرباعية أحيانا. تتكون البروتينات غلوبولار من سلاسل مستقيمة من الهياكل الثانوية التي تنضم فجأة سلاسل ببتيد وتغيير الاتجاهات في حين تتكون البروتينات الليفية من التكرار المتكررة لوحدة صغيرة واحدة ولكن عدة مرات.

الفرق في وظائف

البروتينات غلوبولار لها وظائف متعددة كما أنها تستخدم لتشكيل الإنزيمات، والرسائل الخلوية، والأحماض الأمينية ولكن البروتينات الليفية تعمل فقط كبروتينات هيكلية. والبروتينات غلوبولار هي تشعبت كثيرا أو لفائف الهياكل وهي مسؤولة بشكل رئيسي عن نقل المواد الغذائية الحيوية مثل الأكسجين من خلال الهيموغلوبين. البروتينات غلوبولار هي المصدر الرئيسي للهيموجلوبين، المناعية، الأنسولين والحليب والبروتين الكازين. كما أنها تشارك في تشكيل الأحماض الأمينية التي هي اللبنات الأساسية لجميع البروتينات. فهي ضرورية لتشكيل رسل كيميائي مثل الهرمونات في الجسم. وهي ضرورية لتشكيل ناقلات الجسيمات الأخرى من خلال الغشاء.ميوغلوبين هو مثال آخر على بروتين كروي وهو البروتين الرئيسي الموجود في العضلات.

هناك حاجة إلى بروتينات ليفية لتشكيل هياكل صعبة مثل النسيج الضام والأوتار والألياف من العضلات. الكولاجين هو عنصر رئيسي في جميع الأنسجة الضامة لدينا. فيبروين هو البروتين الليفي الذي يستخدم لإنتاج الحرير عن طريق دود القز وشبكات العنكبوت. البروتينات الليفية هي المسؤولة عن إنتاج تحركات العضلات والأوتار في المفصل.

ملخص:

البروتينات الليفية والبروتينات كروية تختلف في الحجم والشكل، والذوبان، والمظهر وكذلك في وظيفة. تتكون البروتينات الليفية من تكرار وحدة واحدة لتشكيل السلاسل التي تعمل كأنسجة ضامة وتعطي القوة والتنقل المشترك. البروتينات غلوبولار كروية في الشكل وتتكون من سلاسل طويلة مع العديد من الفروع و أوفشوتس مما يجعلها كبيرة كبروتينات النقل. أمثلة على البروتينات الليفية هي الكولاجين، الإيلاستين، الكيراتين، الحرير، إلخ. أمثلة البروتين البروتيني هي ميوغلوبين، الهيموغلوبين، الكازين، الأنسولين، الخ