الفرق بين الغي والزبدة

غاي فس زبدة

الفرق بين السمن والزبدة معروف بالمأكولات الآسيوية. وذلك لأن السمن والزبدة هما منتجات الحليب التي تستخدم على نطاق واسع في المطابخ في المنازل الآسيوية. على الرغم من أن العالم الغربي على بينة من الزبدة، لا يعرف الكثير عن متغيره المعروف باسم غي، التي تحظى بشعبية كبيرة، وخاصة في الهند وباكستان وبنغلاديش. يرصد الغدة من قبل الزبدة. كلاهما ينتج من الحليب. عادة ما يتم صنع الغنى من حليب البقر. ومع ذلك، زبدة مصنوعة من حليب الأبقار وكذلك الأغنام والماعز والياك. دعونا معرفة المزيد عن السمن واختلافاته مع الزبدة لصالح القراء.

ما هو الغي؟

غاي معروفة بأسماء مختلفة في جميع أنحاء العالم مثل زبدة موضحة، زيت زبدة، زبدة مرسومة أو ببساطة دهون الحليب اللامائية <أمبير؛ . في حين أن الزبدة الموضحة تسمى الغدة في البلدان الآسيوية، ويشار إليها باسم الزبدة واضحة أو صندوق النقد العربي في البلدان الغربية. ومن المعروف باسم السمنة في الشرق الأوسط، ولكن أن تكون صريحة، السمي الذي يستخدم في الهند لديها خصائص التي لم يتم العثور عليها في هذه الأصناف. لقد كان هناك الكثير من البحوث حول السمن في الغرب والعلماء والأطباء قد انحرفت أخيرا حول وجهة النظر بأن السمن هو بالتأكيد أفضل من أصنافه وجدت في الغرب.

إنها وسيلة طهي رائعة مع نقطة دخان عالية وتعتبر مثالية للقلي العميق، سوتينغ، والخبز. وعلاوة على ذلك، ملعقة شاي واحدة من السمن يمكن أن تجعل وصفة لذيذة وكاملة من رائحة.

سوتينغ مع السمن هو أفضل بكثير كما لا يوجد رائحة التي هي سمة من الزبدة. المواد الصلبة الحليب غائبة في السمن. لذلك، يمكن للمرء أن الحرارة الحرارة إلى درجة حرارة عالية كما يحلو له، وليس هناك قطرة في طعم وصفة. خلال توضيح الزبدة، والتي هي عملية صنع الكازين السمن واللاكتوز، التي يتم العثور عليها بشكل بارز في الزبدة الحصول على إزالة جعل السمن منتج سهل الهضم. هذا يجعل الساق مناسبة للأشخاص الذين لديهم حساسية لهذه المكونات الحليب. في الواقع، ينصح الأطباء هؤلاء الناس أن يكون ساق بدلا من الزبدة.

غى لديه فترة صلاحية طويلة جدا كما يمكن أن يقف دون التبريد لمدة 2-3 أشهر. وذلك لأن كل الرطوبة من الزبدة تتم إزالتها لصنع السمن. إذا كنت تبقي في الثلاجة، يمكن أن تستمر الساق لسنوات. في الواقع، والشيخوخة العمر لديها خصائص الشفاء ومكلفة جدا مثل النبيذ الذين تتراوح أعمارهم بين.

- ديف مقال قبل منتصف الجدول ->
غاي
القيمة الغذائية لكل 100 غرام (3 أوقية)
الكربوهيدرات 0 غرام
دهون

99. 5 g

مشبعة 61. 9 g
ترانز

4g

مونوناتشاتورات 28.7 g
غير مشبعة

3. 7 g

البروتين 0 g
الفيتامينات
فيتامين A 3069 إيو
فيتامين E

(105٪)

15. 7 مجم

المكونات الأخرى
الكولسترول

256 مجم

نسبة الدهون قد تختلف.

  • وحدات
  • ميكروغرام = ميكروغرام ملغ = ملليغرام
  • وحدة دولية = وحدات دولية

ما هو الزبدة؟

يتم تصنيع الزبدة عن طريق تقليب الحليب الطازج أو المخمر أو الكريم. ويتم ذلك لفصل الزبدة المنفصلة عن اللبن. الزبدة لديها الزبدة والحليب والماء والبروتينات. يستخدم الزبدة كانتشار. كما أنها تستخدم في الطبخ كما هو الحال في الخبز، سوتينغ، وعموم القلي. زبدة لديها نكهة حليبي. ومع ذلك، زبدة لديه وسيلة لإنتاج رائحة سيئة. يحدث هذا لأن الزبدة تحتوي على المواد الصلبة الحليب التي تترسب وتذهب إلى الجزء السفلي من عموم حيث يحرقون ينتج رائحة سيئة. زبدة لديها فترة الصلاحية محدودة جدا. على الرغم من الزبدة لديها طعم خاص بها، لا يمكنك أن تجعل وصفات في ذلك.

زبدة غير مملحة
القيمة الغذائية لكل 100 غرام (3 أوقية)
الطاقة 2، 999 كج (717 كالوري)
الكربوهيدرات 0 g < > 81 جرام
المشبعة 51 جرام
غير المشبعة 21 جرام
غير المشبعة 3 جرام
البروتين 1 جرام
الفيتامينات فيتامين A إكيف.
(86٪) 684 مكغ
فيتامين D (10٪) 60 وحدة دولية
فيتامين E (15٪) 2. 32 ملغ
المكونات الأخرى الكولسترول
215 ملغ
نسبة الدهون يمكن أن تختلف.

وحدات

ميكروغرام = ميكروغرام ملغ = ملليغرام

  • وحدة دولية = الوحدات الدولية
  • ما هو الفرق بين الغل والزبدة؟
  • • الغني هو منتج الحليب تماما مثل الزبدة.

• الزبدة تتم عن طريق تقليب الحليب أو الكريمة الطازجة أو المخمرة. يرصد السمن من قبل زبدة يجلي وإزالة بقايا.

• ويسمى الغني زبدة موضحة في الغرب على الرغم من أن السمي المصنوع في الهند قد اعترف بأنه أفضل من الزبدة الموضحة من قبل الغربيين.

• غي هو وسيلة طهي ممتازة. لا يمكن تسخين الزبدة إلى درجات حرارة عالية حيث يحرق الزبدة في درجات حرارة عالية.

• الزبدة تنتج رائحة زنخ في حين أن السمن لديه نقطة الدخان عالية جدا (400 درجة فهرنهايت) ويضيف إلى نكهة ورائحة من وصفات.

• الزبد لديه مدة صلاحية محدودة جدا في حين أن الساق يمكن أن يقف دون التبريد لمدة 2-3 أشهر.

هناك فرق آخر غير ملحوظ، ولكنه مهم. في حين أن الزبدة لها خصائص حمضية قليلا، السمن هو قلوية في الطبيعة.

إيماجيس كورتيسي:

غاي بي رينر Z ... (سيسي بي-سا 3. 0)

زبدة عن طريق تحميل بوت (ماغنوس مانسك) (سيسي بي 2. 5)