الفرق بين المعكرونة والفطيرة المعجنات والفيلو المعكرونة: معكرونة الفطيرة مقابل معجنات فيلو

قشاري، نفخة مقابل فيلو المعجنات

المعجنات وربما واحدة من أكثر المخبوزات شعبية في جميع أنحاء العالم. المكونات الأكثر شيوعا من العجين الذي يستخدم لصنع المعجنات هي الطحين والزبدة والبيض والكريم والحليب. يستخدم مسحوق الخبز أيضا لإعداد المعجنات. الفطائر، كويتشس، والفطائر هي أسماء شعبية جدا من المنتجات المخبوزة التي تصنف كما المعجنات. هناك فئات فرعية من المعجنات مع أسماء مثل قشاري، نفخة، ومعجنات فيلو. لا يزال الناس الخلط بين هذه الأصناف الفرعية الثلاثة من المعجنات بسبب التشابه والتداخل. ومع ذلك، هناك اختلافات التي سيتم الحديث عنها في هذه المقالة.

معجنات فيلو

وتسمى أيضا فيلو، فيلو هو معجنات رقيقة جدا مصنوعة إلى صحائف. لصنع هذه المعجنات، يتم لف هذه الطبقات رقيقة ورقة حول ملء التي يتم خبزها بعد تنظيف الأسنان بالفرشاة مع الزبدة. والدقيق المستخدم لصنع هذا النوع من المعجنات غير مخمر.

بوف باستري

بوف هو نوع من المعجنات المصنوعة من الدقيق غير الفطير. فمن المعجنات وجود عدة طبقات التي تتوسع لتشكيل نفخة أثناء الخبز. هذا هو السبب في أنها تسمى المعجنات نفخة. يستخدم الملح والماء لصنع عجينة من الدقيق والزبدة. هذه المعجنات ترتفع كما المكونات تتفاعل مع بعضها البعض صنع المعجنات رقيق ونفخ. هذه المعجنات دائما خفيفة والعطاء للمس.

معجنات فطيرة

فطيرة مخبوزات هي فئة فرعية أخرى من المعجنات غير مخمرة وخفيفة ونقية. لديها عدد من الطبقات مثل المعجنات منتفخ على الرغم من إضافة تقصير في شكل كتل على النقيض من السمن كبير الذي يستخدم في المعجنات منتفخ.

ملخص

المعجنات هي اسم العجين الذي يستخدم لصنع المنتجات المخبوزة وكذلك اسم المنتجات المخبوزة. هناك العديد من الفئات الفرعية من المعجنات مع وجود اختلافات طفيفة في عملية صنعها. فيلو هو ورقة المعجنات رقيقة مع العديد من الطبقات في حين يسمى نفخة بسبب النفخة التي يتم تشكيلها أثناء الخبز. ويختلف المعجنات القشدية عن النفخة فقط من خلال إضافة تقصير في كتل خلال عملية صنع.