الفرق بين الإنزيم والبروتين: الإنزيم مقابل البروتين مقارنة والاختلافات أبرز

انزيم مقابل البروتين

البروتينات والانزيمات هي الجزيئات البيولوجية، وتتألف من العديد من الأحماض الأمينية مرتبطة معا سلاسل خطي. الأحماض الأمينية هي الوحدة الهيكلية والوظيفية الأساسية لهذه الجزيئات. ويتكون جزيء الأحماض الأمينية من أربع مجموعات أساسية؛ وهي المجموعة الأمينية، السلسلة الجانبية (مجموعة R-)، مجموعة الكربوكسيل، وذرة الهيدروجين، التي ترتبط بذرة الكربون المركزية. أساسا هناك عشرين الأحماض الأمينية التي تحدث بشكل طبيعي، وأنها تختلف فقط عن طريق سلسلة جانبية (R- مجموعة). ترتيب الأحماض الأمينية يحدد هيكل ووظائف البروتين والإنزيمات.

- 1>>

الإنزيمات

الإنزيمات هي بروتينات كروية ثلاثية الأبعاد خاصة يمكن أن تكون بمثابة جزيئات بيولوجية، لتحفيز وتنظيم التفاعلات الكيميائية في الكائنات الحية. في خلية واحدة، وهناك الآلاف من الانزيمات المختلفة. وذلك لأن كل رد فعل تقريبا في خلية يتطلب انزيم معين. إنزيمات عادة يسبب ردود الفعل الخلوية تحدث مرات أسرع من ردود الفعل غير المحسوبة المقابلة. المواقع النشطة الموجودة على سطح الانزيم تحديد درجة من خصوصيتها. وتشمل أنواع انزيم خصوصية خصوصية مطلقة، خصوصية ستيروشيميكالي، خصوصية المجموعة، وخصوصية الربط. المواقع النشطة هي الشقوق أو أجوف على سطح الانزيم الناجم عن تشكيل الهيكل العالي. بعض المواقع النشطة ترتبط فقط مركب واحد معين، في حين أن آخرين يمكن ربط مجموعة من المركبات وثيقة الصلة. إنزيمات لا تتأثر رد فعل أنها تحفز. هناك أربعة عوامل تؤثر على نشاط الانزيم، وهي؛ درجة الحرارة، ودرجة الحموضة، وتركيز الركيزة، وتركيز الإنزيم.

البروتينات

البروتينات هي الجزيئات البيولوجية الأكثر تنوعا، وظيفيا وبنيويا. فهي بوليمرات من الأحماض الأمينية. يحدد تسلسل الأحماض الأمينية هيكلها الأساسي ووظيفتها. الوظائف الأساسية للبروتينات هي التحفيز الإنزيم، الدفاع، النقل، الدعم، الحركة، التنظيم، والتخزين. ويمكن التعبير عن هيكل البروتينات من حيث التسلسل الهرمي من أربعة مستويات. الابتدائي، الثانوي، الثالث، الرباعي. تسلسل الأحماض الأمينية هو البنية الأساسية للبروتين. تكوين الهيكل الثانوي ويرجع ذلك إلى التفاعل المنتظم للمجموعات في العمود الفقري الببتيد مع تشكيل الروابط الهيدروجين. وهذا ينتج نوعين مختلفين من الهياكل، وهما: بيتا (β) - صفائح مطوية، وألفا (α) - هيليسز أو لفائف. أضعاف وروابط جزيء البروتين أخيرا جعل شكل 3-D يسمى الهيكل العالي.البروتينات مع متعددة ببتيدات ينتج هيكل الرباعي.

ما هو الفرق بين الإنزيم والبروتين؟

• جميع الإنزيمات هي بروتينات كروية، ولكن ليس كل البروتينات كروية. بعض البروتينات كروية في حين أن بعضها ليس (أجزاء ليفية لها هياكل رقيقة طويلة).

• على عكس البروتينات الأخرى، يمكن أن تعمل الإنزيمات كمحفزات، لتحفيز وتنظيم التفاعلات البيولوجية.

• الإنزيمات هي بروتينات وظيفية، في حين أن البروتينات يمكن أن تكون وظيفية أو هيكلية.

• على عكس البروتينات الأخرى، الإنزيمات هي جزيئات محددة جدا الركيزة.

• يمكن هضم البروتينات أو تقسيمها بواسطة الإنزيمات (البروتياز).