الشبت والشمر | الفرق بين
الشبت مقابل الشمر
الشبت والشمر، ويجري اثنين من الأعشاب تستخدم شعبيا جدا في الطبخ مجموعة متنوعة من الأطباق، تميل إلى الحصول على الخلط لبعضها البعض من حيث نكهة والمظهر العام. ومع ذلك، الشبت والشمر تمتلك كل خصائص فريدة من نوعها التي تؤثر بشكل مباشر على طبيعة الأطباق التي يتم استخدامها في.
ما هو الشبت؟
- 1>>الشبت (المعروف أيضا باسم أنثوم غرافولينسم) ، النوع الوحيد من جنس أنيثوم، هو النبات الذي يتميز ينبع رفيعة والأوراق الحساسة طويلة. تحمل الزهور التي هي إما بيضاء أو صفراء، الشبت تنتج بذور طويلة وسميكة التي منحنية قليلا مع سطح التلميح طوليا. وتستخدم كل من أوراق الشبت والبذور في الطبخ في بلدان مثل ألمانيا والسويد واليونان وفنلندا وبولندا وروسيا والنرويج والبلطيق، وآسيا الوسطى. وتستخدم أوراق الشبت، والتي هي معروفة لطبيعة عطرية، في كل من الأشكال الطازجة والجافة وتستخدم على نطاق واسع في أطباق مثل الحساء والمخللات والمرق بينما بذور الشبت التي تتميز نكهة مماثلة كما تستخدم بذور كاراواي كبهارات. يستخدم زيت الشبت المستخرجة من أوراق الشبت، والبذور، والسيقان من النبات عادة في تصنيع الصابون ومستحضرات التجميل الأخرى.
ما هو الشمر؟
المعروف علميا باسم فوينيكولوم فولغاري ، الشمر هو عضو في الأسرة أبياسي التي هي النباتات المعمرة هاردي الأصلية على ضفاف البحر الأبيض المتوسط. عشب العطرية وذو رفيع جدا مع الخصائص الطبية واستخدامات الطهي، الشمر، جنبا إلى جنب مع اليانسون، يجعل المكونات الأساسية للأفسنتين. الشمر يتميز إلى حد كبير في الأساطير في العالم، وكذلك. في الأساطير اليونانية، كان مع ساق الشمر أن بروميثيوس سرق النار من الآلهة في حين يقال أنه كان من الشمر العملاق كانت مصنوعة من الصوتيات ديونيسيوس وأتباعه للخروج من.
مع جذور ينبع والأوراق تنمو تصل إلى 40CM طويلة، الشمر هو منتصب، النباتات الخضراء غلوكوس التي تنمو تصل إلى 2. 5M. بذور الشمر جافة وطويلة مع الأخاديد الطولية. وتستخدم كل من الأوراق والبذور للأغراض الطبية والطهي. وتشتهر الشمر بخصائصها المخففة للرطوبة، وهي تستخدم لعلاج ارتفاع ضغط الدم، وتحسين البصر، كما أنها تعمل كممرض لتحسين إمدادات الحليب من الأمهات المرضعات.
تستخدم بذور الشمر المجففة، وهي اللون البني والبهارات العطرية، على نطاق واسع في تقاليد الطهي في بلدان مثل الهند وأفغانستان وباكستان وإيران والشرق الأوسط. يمكن استخدام لمبة الشمر كخضروات، في حين يتم إضافة الأوراق إلى الحساء والكاري، وأيضا تؤكل النيئة كسلطة.
ما هو الفرق بين الشبت والشمر؟
على الرغم من أنها تبدو مشابهة، فإن الشبت والشمر هما نباتان مختلفان يستخدمان لأغراض مختلفة. الاختلافات التالية تساعد على تحديد اثنين لخصائصها الفريدة والخصائص.
• أوراق نبات الشبت والبذور تستخدم للاستهلاك. في نبات الشمر، وتستخدم الأوراق، والبذور وحتى لمبة لأغراض الطهي والطبية.
• الشبت له تأثيرات علاجية على الجهاز الهضمي، يتحكم في العدوى، وله تأثير مدر للبول. الشمر يزيد من تدفق الحليب، ويخفف التشنجات، ويقلل من الالتهاب.
• الشمر يتميز طعم عرق السوس الأسود المتميز الذي هو غائب في الشبت.
• أوراق الشمر أطول من أوراق الشبت والذوق مختلفة تماما. ومع ذلك، تستخدم كلاهما في الطبخ وأغراض التزيين.
