الفرق بين الجبن والجبن الشيدر
الجبنة المنزلية الجبنة مقابل جبن شيدر
الجبنة المنزلية وجبنة شيدر هي نوعان من الجبن يظهران نوعا من الاختلاف بينهما. جبن الكوخ هو نوع من النكهات المنتج الجبن الرائب. من ناحية أخرى، جبن شيدر هو نوع من الجبن الأبيض المصفر. هذا هو الفرق الرئيسي بين نوعين من الجبن.
اشتقت جبنة تشيدر اسمها من قرية بهذا الاسم تقع في مقاطعة سومرست في انكلترا. هذا هو السبب في جبن شيدر هو نوع من الجبن شعبية جدا في انكلترا.
يتم تحضير الجبنة المنزلية من اللبن الرائب الذي تتم إزالة الحموضة منه. نفس الجبن المنزلية عندما ضغط يصبح جبن المزارعين والجبن البوب. من المهم أن نعرف أن عدة أنواع من الجبن المنزلية يتم إعدادها من الحليب وأنها تمتلك مستويات مختلفة من الدهون أيضا.
واحدة من أروع مزايا الجبن هو أنه يمكن أن تؤكل في حد ذاته. بالطبع، يمكن أن تؤكل جنبا إلى جنب مع الطماطم والسلطات والفاكهة أيضا. من ناحية أخرى، فإن نسيج جبن شيدر ثابت ويحتوي أحيانا على بلورات كبيرة من لاكتات الكالسيوم. ويبدو أن جبن شيدر أكثر هشاشة بالمقارنة مع أنواع أخرى من الجبن.
- 2>>على الرغم من أن جبن شيدر هو الأكثر شعبية في المملكة المتحدة، فإنه يتم إنتاجه في جميع أنحاء العالم وفي بلدان مثل أستراليا والولايات المتحدة وهولندا وجنوب أفريقيا ونيوزيلندا وبلجيكا بين العديد من البلدان الأخرى.
آخر الفرق الرئيسي بين نوعي الجبن هو أن الجبن يحتوي على كمية أكبر من البروتين الكازين بالمقارنة مع الجبن شيدر. هذا هو تقريبا السبب المفضل للجبن المنزلية من قبل كمال الاجسام والوزن الاثقال. كمية الدهون في الجبن المنزلية منخفضة.
ينصح النساء الحوامل أن يأكلن الجبن خلال فترة الحمل، ولا ينصح بتناول أنواع الجبن الأخرى بما في ذلك جبنة شيدر. بعض العناصر الهامة الموجودة في الجبن المنزلية تشمل فيتامين أ، الكالسيوم، الحديد، المغنيسيوم، الفوسفور، الصوديوم والزنك.
يتم تحضير جبن شيدر من لبن الأبقار، وهو مبستر بشكل متكرر جدا. هذا ليس هو الحال مع الجبن المنزلية. أيضا، في صنع الجبن شيدر، يتم الضغط على اللبن الرائب جيدا لإزالة مصل اللبن تماما ويترك لتجف في درجة حرارة الغرفة، وهو ليس في حالة الجبن المنزلية. جبن شيدر بسبب صلابة يتطلب نوع خاص من التعبئة. يتم تعبئتها عادة في القماش الخشن أو في الشمع الأسود. وهناك أنواع قليلة من جبنة شيدر أيضا.
مجموعة متنوعة من الجبن شيدر بالاسم كويكز حصل على جائزة أفضل الجبن في عام 2009 من قبل جمعية الجبن البريطانية. في حين، الجبن المنزلية تحظى بشعبية كبيرة بين ديتر الجبن شيدر ليست شعبية جدا بين ديتر.
من المهم أن تعرف أن الجبن الخالي من الدهون متوفر في عدة أجزاء من العالم. للتعويض عن محتوى قليل من الدهون في الجبن، ويضاف المزيد من السكر في الجبن المنزلية لجلب نكهة إضافية. ويضاف الملح أيضا إلى الجبن المنزلية للطعم. هذه هي الاختلافات الهامة بين الجبن والجبنة شيدر.
