الفرق بين كليمنتين و ماندارين | كليمنتين فس ماندارين

فارق المفاتيح - كليمنتين و ماندارين

ينتمي كل من الماندرين والكليمنتين إلى عائلة البرتقال، ويصعب تمييزهما عن بعضهما البعض لأنهما يشبهان بعضهما البعض؛ ولكن هناك فرق واضح بين هذين الصنفين على الرغم من أوجه التشابه الكثيرة بينهما. من الناحية التغذوية، جميع البرتقال متشابهة وغنية بفيتامين C، ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية. كل من الكليمنتين واليوسفي البرتقال توفر كميات ضئيلة من الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم وحمض الفوليك وفيتامين E. الفرق الرئيسي بين اليوسفي والكلمين هي حجم و العقم من الفاكهة . كليمنتين هو مزيج هجين. وهو برتقال بدون بذور وصغيرة الحجم مقارنة مع اليوسفي. الماندرين غنية أيضا بفيتامين (أ) بالمقارنة مع كليمنتين. والغرض من هذه المقالة هو تسليط الضوء على الفرق بين كليمنتين واليوسفي.

ما هو الماندرين؟

الماندرين

اليوسفي (الحمضيات) البرتقال هو أصغر نسبيا مقارنة البرتقال القياسية. انها شجرة الحمضيات الصغيرة التي نشأت في الصين حيث يتم حصاد أكثر من 12 مليون طن من اليوسفي كل عام. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الصين هي أكبر مزارع ومستهلك لليوسفي في العالم. بالمقارنة مع البرتقال الأخرى، فمن السهل لإزالة الجلد أو قشر اليوسفي، ويمكن فصلها بسهولة إلى أقسام الفردية. وهو أصغر، وأقل كروية في الشكل من البرتقال المشترك ولها الجلد الحصوي. هو عموما مقشر، وتستهلك في شكل طازج. كما يتم استخدام الفواكه الطازجة في السلطات والحلويات وأطباق التقديم الرئيسية. وعلاوة على ذلك، يتم إعداد العصير الطازج والمركز عصير عصير أيضا باستخدام الماندرين. تتوفر تجاريا الفواكه الطازجة اليوسفي تحتوي على بذور وعدد من البذور في كل قطاع يختلف اختلافا كبيرا.

ما هو كليمنتين؟

كليمنتينس هي نوع مختلف من البرتقال التي تنضج حول موسم عيد الميلاد. في الولايات المتحدة، الكليمنتين متوفرة عادة في نوفمبر إلى يناير. كليمنتينس المزروعة تجاريا هي دائما البذور. الكليمنتين هي فاكهة مثالية أو وجبة خفيفة للأطفال الصغار لأنه ليس لديها البذور. على غرار اليوسفي، فإنها تميل إلى أن تكون سهلة لتقشير. لون قشر من كليمنتين هو برتقالي عميق في اللون ولها على نحو سلس، مظهر لامع. فإنه يمكن فصلها إلى 7 إلى 14 قطاعات. فهي طبيعية وحلو، مع محتوى أقل من الحمض البرتقال الأخرى.

كليمنتين

ما هو الفرق بين كليمنتين و ماندارين؟

قد يكون ل كليمنتين و ماندارين خصائص و تطبيقات حسية مختلفة. قد تشمل هذه الاختلافات

الأصل:

كليمنتين: تم إنشاؤه من قبل مبشر فرنسي يعرف باسم ماري-كليمنت رودير في الجزائر منذ أكثر من 100 عام.

الماندرين: وقد نشأت في الصين.

البلدان النامية:

كليمنتين: يزرع كليمنتين في الجزائر وتونس واسبانيا والبرتغال والمغرب واليونان وإيطاليا وإسرائيل ولبنان وإيران وتركيا.

الماندرين: الصين هي أكبر منتج ومصدر للغة الماندرين في العالم.

التهجين:

كليمنتين: كليمنتين هو مزيج بين الحمضيات المتوسطية والبرتقال الحلو.

الماندرين: الماندرين ليس هجين متنوعة لأنه وفقا للدراسات الجزيئية، اليوسفي هو أسلاف معظم أنواع الحمضيات التجارية الهجينة الأخرى. وبالتالي، فإن اليوسفي أكثر أهمية كأنواع الوالدين.

العقم:

كليمنتين: وهو برتقال بدون بذور.

الماندرين: أنه يحتوي على بذور.

طبيعة الجلد / قشر:

كليمنتين: قشر برتقالي عميق في اللون مع مظهر ناعم ولامع.

الماندرين: قشر لديه طبيعة حبلي البشرة وليس على نحو سلس كما كليمنتين.

انتشار:

كليمنتين: يجب أن تكون المطعمة مطعمة.

الماندرين: بذور أو وسائل أخرى (التطعيم، زراعة الأنسجة) يمكن استخدامها للانتشار.

طعم:

كليمنتين: كليمنتينس لديها طعم، نكهة حلوة ورائحة.

الماندرين: البرتقال الماندرين أقل حلوة من كليمنتين.

فيتامين أ المحتوى:

كليمنتين: كليمنتينس كمية ضئيلة / ضئيلة من فيتامين ألف

الماندرين: اليوسفي تحتوي على أكثر بكثير من فيتامين (أ) من كليمنتينس.

أصناف:

كليمنتين: كليمنتين الإسبانية و نادوركوت هما النوعان الرئيسيان. وتشتهر مجموعة نادوركوت بلونها الأحمر والبرتقالي المشرق وقشرها الأرق. هو أقل حلوة وأكثر تارت والمر من كليمنوليز / كليمنتين الإسبانية.

الماندرين: أصناف تشمل أونشيوس، ساتسوماس واليوسفي.

الاستخدامات:

كليمنتين: وهي تستخدم أساسا كوجبة خفيفة / فواكه بعد الوجبة الرئيسية.

الماندرين: يتم استخدام اليوسفي للعصير الطازج، مركز عصير المجمدة، تعليب و سلطة تحضير الفواكه. ومع ذلك، فإن السكر المضاف في منتجات الماندرين المعلبة يزيد من محتوى السعرات الحرارية ويقلل من القيمة الغذائية للفاكهة. بالإضافة إلى الفاكهة، ويستخدم قشر كما التوابل للطهي، والخبز، والمشروبات، أو الحلوى، فضلا عن الطب الصيني التقليدي.

أهمية ثقافية:

كليمنتين: كليمنتينس لديها طلب كبير خلال موسم عيد الميلاد، وتعرف أيضا باسم البرتقال عيد الميلاد. ويستخدم أحيانا تقليد عيد الميلاد في اليابان وكندا والولايات المتحدة وروسيا.

الماندرين: يعتبر البرتقال الماندرين رمزا تقليديا للوفرة وحسن الحظ خلال الاحتفال لمدة أسبوعين خلال موسم السنة الصينية الجديدة. لذلك، يتم تقديم هذه اليوسفي عادة كديكورات وتقدم كهدايا للأصدقاء والأقارب.

كليمنتين:

ومن المعروف أيضا باسم كليمنتين المغربي، اليوسفي بلا بذور، البرتقال عيد الميلاد، أو عيد الشكر البرتقال. كما هو معروف كانترا في الهند. الماندرين:

كما هو معروف تانجو أو اليوسفي. في الختام، البرتقال الكليمنتين واليوسفي هي أعضاء في عائلة الحمضيات وتشبه البرتقال التقليدي، ولكن كل منها له خصائص حسية ومادية مختلفة قليلا. ومع ذلك، فإن الكليمنتين ليس من السهل دائما للتمييز من أصناف البرتقال اليوسفي.

المراجع: هودجسون، ريتشارد ويلارد (1967). الفصل الرابع: الأصناف البستانية من الحمضيات. صناعة الحمضيات (طبعة منقحة) (جامعة كاليفورنيا، شعبة العلوم الزراعية). استرجاع 14 فبراير 2009. يونغ. له-تشي. كتيب الأعشاب الصينية والصيغ. 1985. لوس أنجلوس: معهد الطب الصيني. إيماج كورتيسي: "ماندارين أورانجيس (سيتروس ريتيكولاتا)" بقلم جو رافي. (سيسي بي-سا 3. 0) عبر كومونس "كليمنتينس 2006 الصنبور" فون تريفور باركر - إيجينس ويرك. (سيسي بي-سا 3. 0) über ويكيمديا كومونس