الفرق بين الكاكاو والكاكاو الفرق بين
الكاكاو مقابل الكاكاو
هل هناك حقا فرق بين الكاكاو والكاكاو؟ معظم الناس يعتقدون أن هذين هو نفسه وليس هناك سوى اختلاف في الهجاء. على الرغم من أن المصطلحين يرتبطان ببعضهما البعض، إلا أنهما مختلفان.
الكاكاو هو فول من مصنع الكاكاو. الاسم العلمي للكاكاو هو ثيوبروما الكاكاو. قرون الكاكاو كبيرة الحجم، والتي تنمو من أطرافه وجذع الشجرة وينظر إلى الفاصوليا داخل القرون.
عندما تكون القرون في الشجرة، تعرف باسم الكاكاو. والكاكاو هو المصطلح الذي يستخدم لبذور الكاكاو بعد أن تم حصادها. أما الحبوب التي تحصد مرة واحدة فهي مخمرة ومجففة وتعرف هذه الفاصوليا بالكاكاو. وبعبارة أخرى، فإن الكاكاو هو منتج الكاكاو المكرر أو المعالج.
حيث الكاكاو الخام وغير محضرة، يتم طهي الكاكاو والمغشوشة.
عندما يكون في حالة مسحوق، يشير الكاكاو إلى مسحوق خام وغير محلى، في حين أن الكاكاو له نكهة فيه لأنه لا يزال يحتوي على كميات صغيرة من زبدة الكاكاو. يمكن للمرء أن يرى أيضا الفرق في قيمة أوراك مسحوق الكاكاو ومسحوق الكاكاو. قيمة أوراك من مسحوق الكاكاو هو 95، 500 ومسحوق الكاكاو له قيمة أوراك من 26، 000.
ومن المعروف أن الكاكاو يحتوي على أكثر من 300 مركب تشمل الكربوهيدرات والدهون والبروتين والنحاس والألياف والحديد والكالسيوم والزنك والكبريت والمغنيسيوم. ولكن بمجرد تسخين القرون أو معالجتها، فإنها تفقد الكثير من قيمتها الغذائية.
يحتوي الكاكاو على محتوى حراري يبلغ 121 غم بالمقارنة مع الكاكاو الذي يحتوي على 115 سعرة حرارية من السعرات الحرارية. الكاكاو يحتوي على 5 غم من الدهون، مقارنة مع 2. 8 غم في الكاكاو. يحتوي الكاكاو أيضا على 14 غم من الكربوهيدرات في حين أن الكاكاو لديه وجود الكربوهيدرات أعلى من 16. 8 غم.
موجز
1. عندما تكون القرون في الشجرة، فإنها تعرف باسم الكاكاو. الكاكاو هو مصطلح يستخدم لبذور الكاكاو بعد أن يتم حصادها.
2. الكاكاو هي المنتجات المكررة أو المصنعة من الكاكاو.
3. عندما يكون الكاكاو خام وغير محض، يتم طهي الكاكاو وغشه.
4. قيمة أوراك من مسحوق الكاكاو هو 95، 500 ومسحوق الكاكاو له قيمة أوراك من 26، 000.
5. ومن المعروف أن الكاكاو تحتوي على أكثر من 300 مركب. ولكن بمجرد تسخين القرون أو معالجتها، فإنها تفقد الكثير من قيمتها الغذائية.
6. الكاكاو والكاكاو لها اختلافات في السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات المحتوى.
