الفرق بين نقطة الغليان ونقطة الانصهار
نقطة الغليان مقابل نقطة الانصهار
كل من نقطة الغليان ونقطة الانصهار هي خصائص للمادة. أنها تلعب دورا هاما جدا عندما يتعلق الأمر وصف المواد. نقطة الغليان ونقطة انصهار هي الخصائص التي تنشأ بسبب التفاعل بين جزيئات المادة معينة. وتعرف هذه التفاعلات باسم القوى بين الجزيئات، الأوزان الجزيئية وشكل جزيئات المادة. تطبيقات نقطة انصهار ونقطة الغليان لديها مجموعة واسعة من صنع الشموع إلى طنجرة الضغط. نقطة الغليان ونقطة الانصهار هما ظاهرتان متورطتان في تغيير الدولة للمادة.
نقطة الغليان
نقطة الغليان هي خاصية سائل. يتم تعريف نقطة الغليان على أنها درجة الحرارة، حيث يكون ضغط البخار من السائل مساويا للضغط الخارجي على السائل. من الناحية المثالية، فإن السائل الذي يتم وضعه في فراغ الفضاء سيكون عند نقطة انصهاره على صفر كلفن (صفر المطلق). ارتفاع الضغط الخارجي أعلى سيكون نقطة انصهار. هذه هي نظرية بسيطة وراء طنجرة الضغط. جهاز طبخ الضغط هو جهاز، حيث يتم احتجاز البخار من الماء الساخن داخل الحاوية. كمية عالية من بخار داخل الحاوية يجعل الضغط الخارجي على السائل أعلى. يؤدي هذا الضغط العالي إلى ارتفاع درجة الغليان. هذه الطريقة مفيدة جدا خاصة على ارتفاعات أعلى. وبما أن الضغط الجوي أقل على ارتفاعات أعلى، فإن الماء يغلي ما بين 80 0 C - 90 0 C. وهذا سوف يسبب وجبات غير مطبوخة. يغلي السائل عندما يتجاوز درجة حرارة التشبع عند ضغط التشبع المقابل. يتم تعريف درجة حرارة التشبع على أنها درجة الحرارة المقابلة لأعلى الطاقة الحرارية يمكن أن تعقد السائل دون تغيير حالته إلى بخار عند الضغط المعطى. درجة حرارة التشبع هي أيضا ما يعادل نقطة الغليان من السائل. يحدث الغليان عندما تكون الطاقة الحرارية للسائل كافية لكسر السندات بين الجزيئات. وتعرف نقطة الغليان العادية بأنها درجة حرارة التشبع عند الضغط الجوي. تختلف درجة الغليان فقط بين النقطة الثلاثية والنقطة الحرجة للسائل.
نقطة الانصهار
نقطة الانصهار هي خاصية صلبة. وتعرف نقطة الانصهار بأنها درجة الحرارة تتحول المادة الصلبة إلى سائل. تعرف بدقة أكبر، ونقطة انصهار هي درجة الحرارة عندما تظل الحالة السائلة والحالة الصلبة في التوازن الحراري مع بعضها البعض. قد لا تكون نقطة الانصهار ونقطة التجمد للمادة نفسها. على سبيل المثال، يذوب آغار في 85 0 C، لكنه يصلب مرة أخرى في 31 0 C إلى 40 0 C. السندات بين الجزيئات والوزن الجزيئي غالبا ما تحدد نقطة انصهار.بعض المواد الصلبة مثل الزجاج ليس لديها نقطة انصهار محددة. أنها ببساطة تمر بمرحلة انتقال سلس من الصلبة إلى السائل.
ما هو الفرق بين نقطة الانصهار ونقطة الغليان؟
- نقطة الانصهار محددة للمواد الصلبة عند نقلها من الحالة الصلبة إلى الحالة السائلة.
- يتم تعريف نقطة الغليان للسوائل لتغيير الحالة من السائل إلى الغاز.
- نقطة الغليان تعتمد اعتمادا كبيرا على الضغط الخارجي في حين أن نقطة الانصهار مستقلة عن الضغط الخارجي.
