صودا الخبز مقابل بيكربونات | الفرق بين صودا الخبز وبيكربونات

بيكربونات مقابل صودا الخبز

بيكربونات الخبز الصودا هما وثيق الصلة المواد بسبب وجود من كل من الكربون وجزيئات الأكسجين في صيغها الكيميائية. عندما يذكر المرء بيكربونات، صودا الخبز دائما ما يتبادر إلى الذهن أولا. بل هو المنتجات المنزلية شعبية جدا ومفيدة جدا. ومع ذلك، هناك فرق صارخ بين بيكربونات وصودا الخبز.

ما هو بيكربونات؟

تتشكل البيكربونات مع مزيج من ثلاثة جزيئات الأكسجين وجزيء الهيدروجين وجزيء الكربون، والنتيجة هي أيون، أو مركب مع المزيد من الإلكترونات من البروتونات. ويمكن أن يكون أفضل وصفها في الصيغة الكيميائية HCO3-. هذا المركب هو جزء حاسم من نظام درجة الحموضة التخزين المؤقت في الجسم، في شخص عادي حيث: هو المسؤول عن حفظ الدم واحد في حالة ليست حمضية جدا أو الأساسية جدا. كما أنه بمثابة وسيلة للحفاظ على العصائر الهضمية في الاختيار مرة واحدة في المعدة قد انتهى هضم الطعام. كما يشكل حمض الكربونيك في مياه الأمطار أيونات بيكربونات عندما يضرب الصخور. هذا التدفق من أيونات البيكربونات مهم في الحفاظ على دورة الكربون تسير.

ما هو صودا الخبز؟

صودا الخبز، عندما تترجم إلى لغة كيميائية، هو بيكربونات الصوديوم. بيكربونات الصوديوم هو بلوري، المادة التي تحدث بشكل طبيعي، وجدت عادة المذاب في الينابيع المعدنية كجزء من النيوترون المعدنية. ويمكن أيضا أن تتشكل بشكل مصطنع. الاستخدام الرئيسي للصودا الخبز هو عامل التخمر، مما يجعل ارتفاع العجين. وهناك استخدام آخر في المختبرات حيث يتم الاحتفاظ زجاجة منه مفيد لأنه يتفاعل مع الأحماض والقواعد. صودا الخبز هي أيضا قادرة على قمع الحرائق الصغيرة. بل هو أيضا بديل جيد لمنتجات النظافة الشخصية كما يتبين أن بعض الشركات قد استخدمت حتى بيكربونات الصوديوم كعنصر في مزيل الروائح، ومعاجين الأسنان والشامبو. ويمكن أيضا أن تستخدم صودا الخبز في مجموعة متنوعة من الوظائف من إزالة الروائح الكريهة الثلاجات لاذع لعلاج حرقة المعدة.

ما هو الفرق بين بيكربونات وصودا الخبز؟

يمكن استخدام كل من بيكربونات وصودا الخبز كعامل تحييد. تعمل صودا الخبز مثل مضاد للحموضة، وتخفيف عسر الهضم الحمضي وحرقة في حين أن بيكربونات مسؤولة عن الحفاظ على مستوى الرقم الهيدروجيني للدم الطبيعي. تشابه آخر بين الاثنين هو وجود الصيغة الكيميائية HCO3.

· بيكربونات هو أنيون. في الأساس، انها مادة مشحونة سلبا. من خلال العمليات الكيميائية، مثل عملية سولفاي، بيكربونات الصوديوم يمكن تشكيلها.بيكربونات الصوديوم أقل احتمالا أن يكون تفاعل كيميائي آخر مقارنة بيكربونات. ويرجع ذلك إلى المساء من البروتونات والإلكترونات في هيكلها الكيميائي.

· بيكربونات، على الرغم من أن مفيدة في حد ذاته، لديها ميل عالية جدا أن يكون تفاعل كيميائي بسبب إلكترون اضافية لها. في المقابل، فإنه يأخذ تفاعل كيميائي قوي لتفريق صودا الخبز.

باختصار: خبز الصودا مقابل بيكربونات 1. بيكربونات وصودا الخبز تساعد على الحفاظ على درجة الحموضة في الاختيار، بيكربونات معظمها في الجسم وصودا الخبز في المختبرات. 2. بيكربونات وصودا الخبز على حد سواء هكو 3 في صيغها الكيميائية. 3. بيكربونات، ومع ذلك، هو أنيون. صودا الخبز، أو بيكربونات الصوديوم، هو مركب كامل. 4. صودا الخبز أقل احتمالا من التفاعل الكيميائي مقارنة بيكربونات لأن أيوناتها الآن حل جزئيا مع إضافة الصوديوم. فإنه يأخذ رد فعل أقوى لتفريق الروابط في صودا الخبز. 5. يمكن اعتبار صودا الخبز مادة شاملة مع العديد من الاستخدامات. أما البيكربونات، فيجب أن تكون جزءا من تفاعل كيميائي لتكوين مادة أخرى لكي تكون مفيدة لأغراض أخرى.