الفرق بين تاكوتا والباكيل الفرق بين
باكيويل تارت مقابل بودنغ
ماذا "باكيويل بودنغ" و "باكيويل تارت" المشتركة؟ حتى أن أحمق لا يمكن أن تفوت "باكويل، وهذا هو المعجنات الإنجليزية التقليدية تنشأ من باكيويل، ديربيشاير، وخلافا للمفهوم الشعبي أن هذين الحلاقين هي واحدة ونفس، فهي مختلفة تماما عن بعضها البعض.
A يتكون باكيويل بودنغ من الإسفنج الكاكي، المصنوع من البيض، وينتشر مع المربى ويحتوى على ملز أرضي يملأ بينما تاكويل باكويل التقليدي هو بيغليس ويحتوى على اللحم الرفيع الذي يعتمد على اللوز، إلا أن السكان المحليين الإنجليز يشيرون إليهم بالتبادل ببساطة لأن التقاليد بين ويصر الشماليون على استدعاء حلوى باكويل في الحلوى، بغض النظر عن التركيبة والخصائص وتقنيات الخبز المعنية.
سيكون الاختلاف الأول في الوجود هو باكيويل بودينغ التي سجلت في وقت مبكر وصفة التواريخ ب أك في عام 1845، تأليف إليزا أكتون. يوصف بأنه "|a المعجنات أقل الحلو. صحن مبطن مع الفواكه المحفوظة وتصدرت صفار البيض للضرب بالسكر والزبدة، والتي تمت إضافة كمية صغيرة من نكهة اللوز (لا اللوز الأرض) '' لجعله أكثر إثارة للاهتمام، أسطورة أنه كان مجرد بودنغ مجرد نتاج حادث في عام 1820، عندما طبخ في وايت هورس إن (المعروف اليوم باسم روتلاند الأسلحة) قد نشرت عن طريق الخطأ المربى على قاعدة وأعلى مع فرانجيبان، بدلا من خلط كل شيء قبل الانتهاء من حالة المعجنات.
جذبت الحلوى العرضية من المستغرب قدرا كبيرا من رعاة الذين أشاد الطبق بأنه "خبز جيدا". قبل وصفة أكتون، يمكن تتبع حفنة من الأطباق المشابهة لباكويل بودنغ من عدة قرون إلى الوراء ولكن بدلا من ذلك يبدو أنها اختلافات من نوع آخر من المعجنات تسمى بودنغ شفاف. طيلة القرن التاسع عشر، تطور خبز باكويل بطريقة ما إلى قاعدة للمعجنات. وكان في عام 1861 أن السيدة بيتون شعبية وصفة لبودويل باكويل مع قاعدة نفخة المعجنات في حين لا يزال خبز في حالة المعجنات. ثم يصنف ذلك على أنه "تارت". قد يبدو مربكا للغاية، ولكن الفرق يكمن حقا على المكونات المستخدمة.
- 3>>من الناحية الفنية، يصنع التورتة من المعجنات القصيرة، المربى، عادة، الفراولة، الكشمش الأسود أو التفاح و الفانجبان تتصدر، وصفت بأنها ملء الإسفنج مثل، نكهة مع اللوز الأرض. تقليديا يتم تغطية الكعك أيضا مع المكسرات مثل اللوز والفول السوداني. مع المعجنات شورتكروست، فإنه لا نفخة حتى أثناء الخبز بسبب عدم وجود وكلاء التخمر. اليوم، التقليدية، وحتى يقولون، لا تزال تباع طعم باكيويل الأصلي في ذا باكويل تارت شوب & كوفي هاوس في ديربيشاير.
من ناحية أخرى، القديم الأصلي باكيويل بودنغ متجر لا يزال يجعل ويبيع البديل الحلوى. ويتكون هذا في المقام الأول من حالة الفطير مع طبقة من المربى، ثم محشوة مع خليط من السكر واللوز والزبدة والبيض، ويجري التمييز الأكثر حيوية. سمة أخرى هامة من البودينغ هو ضوء وقشور قشاري، ويرجع ذلك إلى عنصر المعجنات نفخة لها. الاختلافات الحديثة من الأطباق اثنين استبدال المربى مع انتشار الشوكولاته أو التفاح كومبوت.
ملخص
1) و باكيويل بودنغ و تارت هي الإنجليزية التقليدية الحلويات الأصلية إلى بلدة باكيويل في ديربيشاير.
2) خلافا للاعتقاد الشائع، و بودويل باكيويل و تارت اثنين من المعجنات المختلفة التي تختلف في المكونات والخصائص.
3) وكلاهما يحتوي على السكر واللوز والمربى، فإنها تختلف في نوع المعجنات المستخدمة ووجود البيض. بودينغ باكيويل يحتوي على البيض ويستخدم المعجنات الفطيرة لإنتاج قذيفة خفيفة وقشاري. باكيويل تارت هو إغليس ويتكون من المعجنات شورتكروست الذي يمنع حالته من النفخ.
4) المتغيرات المعاصرة من كل من اللحم والحلوى محل المربى الفواكه التقليدية مع بدائل أكثر جرأة.
