الفرق بين حمض الاسكوربيك وحمض الاسكوربيك

حمض الاسكوربيك مقابل حمض الأسكوربيك

حمض الاسكوربيك هو مركب عضوي، والذي يمكن أن يكون بمثابة حمض. الأحماض العضوية تحتوي أساسا على الهيدروجين والكربون مع عنصر آخر / ثانية. أنواع أخرى من الأحماض العضوية الأكثر شيوعا هي حمض الخليك وحمض اللبنيك وحامض الفورميك وحامض الستريك، وما إلى ذلك هذه الأحماض لديها مجموعة -COOH. ولذلك، فإنها يمكن أن تكون بمثابة المانحين البروتون. حمض الاسكوربيك موجود في الحمضيات. على سبيل المثال، يمكن اعتبار الجير والليمون والبرتقال كحمضيات.

حمض الاسكوربيك

حمض الاسكوربيك هو أيضا حمض عضوي طبيعي. وهو موجود في البشر والنباتات والكائنات الدقيقة. يحتوي على الصيغة الجزيئية ل ₆ H ₈ O ₆ . هذا هو اللون الأبيض الصلبة، ولكن في بعض الأحيان قد تظهر في لون أصفر طفيف جدا. ويمثل اللون الأصفر مستوى نقاء منخفض من حمض الاسكوربيك. حمض الاسكوربيك لديه بنية دوري التالية مع المجموعات الحمضية.

حمض الاسكوربيك قابل للذوبان في الماء وغيرها من المذيبات العضوية القطبية. عندما يذوب في الماء، فإنه يشكل حل حامض معتدل. عندما يتم ربط بروتون فضفاض من مجموعة الهيدروكسيل إلى الكربون الفينيل، واستقرت الجزيء عن طريق تثبيت الرنين. هذا الاستقرار من قاعدة متقارن ديبروتونات حمض الاسكوربيك يجعلها أكثر حمضية من مجموعات الهيدروكسيل الأخرى. حمض الاسكوربيك هو مضاد للأكسدة مثل حامض الستريك. ولذلك، فإنه يتفاعل مع أكسدة أنواع الأوكسجين التفاعلية، لإنتاج الأنواع الضارة. على سبيل المثال، عندما يتفاعل حمض الاسكوربيك مع بيروكسيد الهيدروجين، فإنه يشكل جذور الهيدروكسيل، والتي يمكن أن تضر الجزيئات الهامة في الخلايا. حمض الاسكوربيك هو عامل الاختزال. عندما تتعرض للهواء، فإنه يقلل الأكسجين إلى الماء. عندما تكون الأيونات الخفيفة والمعدنية موجودة، تسرع هذه التفاعلات الحدية. في تركيب حمض الاسكوربيك، يصبح الجلوكوز متفاعل. معظم الحيوانات يمكن تجميع الأحماض الاسكوربيك داخل أجسادهم. الجلوكوز لتحويل حمض الاسكوربيك يحدث في الكبد، لذلك، مطلوب انزيم L- غولونولاكتون أوكسيديز. ولكن بعض الحيوانات مثل الخفافيش والرئيسيات والخنازير غينيا والطيور لا يمكن توليف حمض الاسكوربيك بسبب عدم وجود هذا الإنزيم. بالنسبة للبشر أيضا هذا هو الحال. لذلك يجب أن تلبي متطلبات حمض الاسكوربيك من وجباتهم الغذائية.

- 3>>

حمض الأسكوربيك

حمض الاسكوربيك L المعروف أيضا باسم فيتامين C، وهذا هو عنصر غذائي أساسي للبشر. هذا هو شكل حمض الاسكوربيك، والتي الحيوانات والبشر يجب أن تأخذ في الجسم، إذا لم يتمكنوا من توليف حمض الاسكوربيك. هذا هو l-إنانتيومر من حمض الاسكوربيك و d-إنانتيومر ليس له دور كبير في النظم البيولوجية. كما ذكر أعلاه، وهذا هو المركب الذي يعمل كعامل مختزل ومضادات الأكسدة في النظم البيولوجية.وهي مهمة لتوليف الكولاجين، الكارنيتين، الناقلات العصبية، التيروزين، وما إلى ذلك وعلاوة على ذلك، هناك حاجة كعامل مساعد لبعض عملية التوليف. نقص فيتامين C يسبب المرض يسمى الاسقربوط. أعراض هذا المرض هي بقع بنية على الجلد، اللثة الإسفنجية والنزيف من الأغشية المخاطية.

ما هو الفرق بين حمض الاسكوربيك و حامض الاسكوربيك ؟ • L- حمض الاسكوربيك هو l-إنانتيومرز من حمض الاسكوربيك. • حامض الاسكوربيك هو المركب وفيرة في النظم البيولوجية من حمض الاسكوربيك د. • يمكن لبعض الكائنات الحية توليف حامض الاسكوربيك داخل أجسادهم.