الفرق بين الثوم والثوم الأرجواني الفرق بين

المادة الثوم مقابل الثوم الأرجواني

الثوم هو واحد من الأعشاب الأكثر شيوعا نستخدمها في حياتنا اليومية. ومع ذلك، فإن معظمهم لا يدركون جوانب كثيرة والتاريخ الغني الذي ينطوي عليه "، أو أن هناك ثوم أبيض و أرجواني. المعروف أيضا باسم أليوم ساتيفوم، هو في الواقع تحت عائلة ألياسي (التي هي أيضا عائلة البصل؛ لاحظ التشابه المادي) التي يوجد منها بضع مئات من الأصناف منها. من بينها أصناف لينة، والتي تشمل الخرشوف والفضة، وأصناف هاردنك (الملقب أوفيوسكورودون) التي لديها الخزف، روكامبل و، الغريب الملونة، الأرجواني متنوعة الشريط. على الرغم من أن أصناف لها أوجه تشابه كثيرة، والثوم الأبيض والبنفسجي أيضا بعض الاختلافات.

جميع أشكال الثوم لها فوائد الطهي والطبية. بسبب المواد المضادة للاكسدة التي تتخلل ذلك، فإنه يساعد على التخلص من "الجذور الحرة" داخل جسم الإنسان. وتعزى الجذور الحرة إلى التلف الخلوي الذي يسبب أمراض مختلفة ويؤثر على علامات الشيخوخة. على الرغم من أن هناك الجذور الحرة تتراكم بشكل طبيعي في أجسادنا، بيئتنا وأنماط الحياة يمكن أن تزيد بشكل كبير من حجمها. التلوث، وجود نظام غذائي غير صحي، تدخين السجائر، وما إلى ذلك؛ كل هذه تسهم في بناء الجذور الحرة. والخبر السار هو كل من الثوم الأبيض والثوم الأرجواني يساعد على تراكم الجذور الحرة، ومنع أو التقليل من الآثار السلبية التي تجلبها. أمراض القلب والأوعية الدموية هي أيضا واحدة من الآثار السلبية التي الأبيض والثوم الأرجواني يمكن أن تساعد في منع أو الحد من احتمالات التنمية. كما ذكر من قبل، الثوم الأبيض والأرجواني لديها مضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل الجذور الحرة التي تسهم في تطوير أمراض القلب. وعلاوة على ذلك، فإنها تساعد على خفض مستويات الكولسترول السيئ ورفع مستويات الكولسترول الجيد. استهلاك الثوم الأبيض والأرجواني على أساس منتظم يساعد على تدفق الدم في الجسم ويحافظ على ضغط الدم الطبيعي.

الثوم الأبيض والأرجواني في النظام الغذائي يمكن أيضا تحسين وظيفة الجهاز المناعي. وبطبيعة الحال، فإن وجود جهاز مناعي أقوى سيحول دون حدوث إصابات غير مرغوب فيها، من شيء شائع مثل البرد إلى أمراض خطيرة مثل السرطان. وقد أظهرت الدراسات بما في ذلك الثوم الأبيض والأرجواني في النظام الغذائي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان مثل الثدي والقولون والحنجرة وسرطان البروستاتا.

الكثير من استهلاك الثوم الأبيض و الأرجواني يمكن أن يكون له آثار سلبية كذلك. يمكن أن يسبب تهيج الجهاز الهضمي، وتطوير رائحة الفم الكريهة ورائحة الجسم غير سارة. بعض الأفراد أيضا حساسية من كل من أصناف الثوم الأبيض والأرجواني. الاتصال مع مقتطفات الثوم يمكن أيضا أن يسبب الآفات والطفح الجلدي، وفائض في الجسم يمكن أن يكون لها بعض التأثير في تخثر الدم، مما يجعلها أرق وتسبب الجروح تستمر لفترة أطول.

الاختلافات الرئيسية مع الثوم الأبيض والأرجواني هي في توافرها وتأثيرها في الطهي. الثوم الأبيض هو أكثر انتشارا. الثوم سوفتنيك، والتي هي دائما بيضاء، هي أسهل لرفع وأكثر صعوبة (على الرغم من ما قد يعني اسم ضمنا). فهي أكثر ملاءمة للشحن والسفر. أنها تميل إلى أن يكون رائحة قوية جدا ونكهة. في كثير من الأحيان، الثوم الأبيض لديه المزيد من القرنفل من الثوم الأرجواني.

أصناف الثوم الأرجواني تحت أصناف أوفيسكورودون الملقب 'هاردنيك. "هم، وأمثالهم مثل الخزف وأنواع روكامبول، ويشار إلى مثل هذا بسبب ساق ثعبان مثل لفائف عندما تنمو. بالمقارنة مع الثوم الأبيض، الثوم الأرجواني وعدد أقل من القرنفل ولكن المصابيح عموما أكبر. الثوم الأرجواني، أو أكثر دقة يشار إلى الثوم الأرجواني مخطط، لديها عدة أصناف كذلك، مثل الفارسية ستار، تشيسنوك الأحمر، ميتشي والفارسية ستار، من بين أمور أخرى. ومن المثير للاهتمام أن معظم الثوم الأرجواني المشترك ينبع من الاتحاد السوفياتي السابق. بالمقارنة مع الأصناف البيضاء، والثوم الأرجواني مخطط له رائحة أكثر طعم وطعم. و تشنوك الأحمر، على سبيل المثال، لديها حتى تانغ الحلو لذلك. الأرجواني الثوم لا تخزن وكذلك الثوم الأبيض ولكن الاحتفاظ طعمها لفترة أطول حتى بعد الطهي.

ملخص:

1. كلا الثوم الأبيض والأرجواني له فوائد طبية مختلفة، ومعظمها بفضل المواد المضادة للاكسدة ونظام المناعة تعزيز داخلها.

2. معظم الثوم الأبيض تقع تحت متنوعة لينة، والتي هي أسهل لرفع، لديها أطول العمر الافتراضي والمزيد من القرنفل.

3. الثوم الأرجواني، أو الثوم الأرجواني الشريط، لديها طعم أكثر اعتدالا ورائحة، ولها فصوص أكبر والحفاظ على نكهة لفترة أطول.