الفرق بين إيل و لاجر

البيرة مقابل الجعة

الفرق بين البيرة والجعة هو شيء الجميع، الذين يشربون البيرة يجب أن تولي اهتماما ل. أليس و لاجيرس، المصطلحين أو الكلمات التي هي مشتركة بين البعض وغير مشتركة جدا للآخرين، يمكن أن تكون مربكة إلى حد ما عندما يتعلق الأمر الفرق الفعلي. ولكن قبل معرفة الفرق المفصل بين أليس والجر، قد يرغب بعض الناس في معرفة ما تقف عليه هاتان الكلمتان وخلفيتهما. حسنا، أساسا البيرة والجر هما فئتان مختلفتان من نفس عائلة البيرة. على الرغم من أن الفرق بين كلا الفئتين ليس من المكونات أو القدرة الكحولية أو المرارة في الذوق أو لونها لهذه المسألة، بل هو أن تفعل شيئا آخر. من المستغرب كما قد يبدو، والفرق بين كل من هذه الأنواع لا يمكن إلا أن يفهم من خلال النظر في كل منهما على حدة ومعرفة من لهم من زاوية تختمر.

ما هو البيرة؟

في الأساس، يتم إنتاج أليس من قبل أعلى تخمير سلالات صغيرة وهذه السلالات الخميرة ارتفاع وتذهب إلى أعلى وتطور نوع خاص من المواد الكيميائية المعروفة باسم استرات. هذه الاسترات هي المسؤولة عن خلق تلك النكهة الخاصة في أليس. بالإضافة إلى ذلك، الخميرة من البيرة تخمر في درجات الحرارة رطبة ودافئة (يمكن أن تكون درجة حرارة الغرفة). الخميرة ينضج وتختمر سريع حقا. وتشمل المكونات وصفة من أليس ارتفاع محتويات القفزات، الشعير، والشعير المحمص. هذا هو السبب ل أليس وجود طعم معين وخاص الذي هو المر والمال. مخمرات، الذي الشراب أليس، إضافة بعض المكونات والمحتويات الأخرى، وكذلك مثل الملاحق.

ما هو لاجر؟

من ناحية أخرى، عندما تنتج اللجر، يتم العملية برمتها من قبل التخمير من الجانب السفلي. في هذه العملية، الخميرة وسلالات الخميرة تنزل إلى أسفل الحاوية أو الخزان حيث يجري تخمر الجعة. بسبب حقيقة أن لاجرز معا في الجزء السفلي من الحاوية، كل تلك السلالات من الخميرة هي قادرة على استخدامها مرة أخرى. شيء آخر هو أن جميع الخميرة المستخدمة في لاجرز له نكهة محددة. جميع أولئك الذين يستخدمون لاجرز يعرفون أن طعم معين منهم والتي تشمل تانجينس من الشعير، القفزات، وما إلى ذلك أيضا، حقيقة أن لاجرز عادة تخمر في درجة حرارة أكثر برودة (برودة من أليس) يميزهم عن أليس.

بالنظر إلى الخلفية التاريخية للجرعة، ظهر هذا النوع من البيرة لأول مرة من المناطق الأوروبية وخاصة ألمانيا حيث بدأت العملية برمتها عن طريق تختمر وتخمير الخميرة بدرجة حرارة أكثر برودة نسبيا. إذا كنت تعتبر كلمة "الجعة"، والتي هي مستمدة أساسا من العالم الألماني "لاجيرن".لاجرن لتقف على "تخزين" مما يدل على الإجراء كله من لاجيرينغ. هذه العملية يحيط ويعوض عن البيرة التي أهم دور هو أن الخميرة. أنه يخلق طعم متموج بعد طفيفة من لاجرس.

ما هو الفرق بين البيرة والجر؟

• يتم إنتاج أليس من قبل أعلى تخمير سلالات صغيرة. من ناحية أخرى، عندما تنتج لاجرس، ويتم العملية برمتها من قبل التخمير من الجانب السفلي.

• يغمر اللجر عادة في درجة حرارة أكثر برودة من آليس. عادة ما تحتاج أليس إلى درجات حرارة الغرفة متوسطة المدى.

• خلال مرحلة التخمير، يتم تخزين إيل بين 60-75 درجة فهرنهايت بينما يتم تخزين الجعة بين 35-55 درجة فهرنهايت.

• يستغرق وقتا أطول لإنهاء إعداد اللجر بالمقارنة مع أليس. أيضا، الجعة يمكن تخزينها لفترة أطول من إيل.

• عندما يتعلق الأمر بالذوق، إيل مرارة ومالحة. ويشمل طعم الجعة تانجينس من الشعير، القفزات، الخ

• عائلة إيل تشمل شاحب إيل، الهندي شاحب البيرة، حمالين، ستوتس، والعنبر إيل. عائلة لاجر تشمل دونكيلز، والبوكس، و بيلسنيرس.

على الرغم من أن لاجرز يستغرق وقتا أطول في تختمر، التخمير، والحصول على استعداد، لا يزال هناك الكثير من الناس يفضلون أليس عليها. ربما هذا هو لأن أليس أفضل في الذوق ولكن الفرق يكمن أساسا في الطريقة التي يتم تخمير هذه الفئات وإعدادها.

إيماجيس كورتيسي:

  1. آل فيا ويكيكومونس (بوبليك دومين)
  2. لاجر بي 4521james (سيسي بي-سا 3. 0)