الفرق بين ألدوس وكيتوس

ألدوس مقابل كيتوس

وقد غزت الحلويات شهية الجميع. وجبة كاملة لا يمكن أن يسمى كامل دون الحلويات التي يتم تقديمها على طاولاتنا. بعد الطبق الرئيسي، فمن التقليدية التقليدية لأكل الحلويات أو الحلويات. عندما كنا أطفالا، وأمهاتنا تخدم الشوكولاتة، الجبن، ومصاصات. الأطفال حريصون جدا على تشومب على الشوكولاتة و الجبن و يكون لعق على مصاصات. قد يفضل الكبار الفواكه الحلوة مثل المانجو والفراولة. البعض الآخر قد يفضل الكعك والكعك. الحلويات هي اختراعات مذهلة حقا لأنها استولت على قلوب الجميع.

لأن الجميع يحب الحلويات، وهناك عطل محددة بالنسبة لهم. عندما يصل شهر فبراير، يتم إنتاج العديد من الحلويات لأنه عيد الحب. الشوكولاتة هي النجوم لهذا الحدث المذكور. النساء والرجال على حد سواء يحبون الحصول على الشوكولاتة خلال عيد الحب. عطلة حلوة أخرى هي خدعة أو يعامل هالوين! هالوين ليس فقط للأشباح والغول؛ بل هو أيضا وقت لتلقي الحلوى.

الحلويات غنية بالكربوهيدرات لأنها مصنوعة من السكريات. الحلويات قد يكون سقي، ولكن يجب أن تشاهد صحتك والنظام الغذائي! وبما أننا تحدثنا بالفعل عن السكريات، فلنناقش الفرق بين ألدوس وكيتوس.

وفقا لبعض المصادر على الانترنت موثوق بها، ألدوس هو مونوساكاريد مع مجموعة ألدهيد. ألدوس يمكن تصنيفها إلى خمس فئات وهي: الديوس، تريوس، تيتروسيس، بينتوسيس و هيكسوسس. تحت السداسي هي: ألوس، ألتروس، مانوس، غولوز، إيدوس، تالوس، غالاكتوز، ومجموعة الأكثر شعبية، الجلوكوز. يتم العثور على ألدوسس في المقام الأول في النباتات. ثم يتم معالجتها لتحويل إلى شيء أكثر فائدة مثل الجلوكوز. مصادر الغذاء الغنية من الجلوكوز هي الحبوب والفواكه والخضروات ومنتجات الألبان، والسكر المكرر.

الأمثلة المذكورة أعلاه تنتمي إلى مجموعة ألدوز لأن لديهم ذرة كربون واحدة فقط ضمن مجموعة الألدهيد. جزيئات ألدوز لديها أيضا خمس مجموعات هيدروكسيل أخرى. غالبية جزيئات ألدوز هي دورية في الهيكل. عادة، عندما الجزيئات لها هياكل دورية، فإنها تشكل بنية حلقة من ستة أعضاء تسمى حلقة هيمياسيتال بسبب وجود الكربون.

من ناحية أخرى، فإن الكيتوز هو سكر مع مجموعة كيتون واحدة لكل جزيء. أمثلة على كيتوسيس هي: المثلثات، التتروسات، بينتوسيس، هيكسوسس، هيبتوسيس، أوكتوسيس، و نونوسس. هيكسوسس هي أيضا كيتوسس إذا مجموعتهم تشمل: الفركتوز، يسيكوس، سوربوس و تاغاتوس. مصادر الغنية من الفركتوز هي الفواكه مثل الصبار. مصادر أخرى من الفركتوز هي: الزبيب والخوخ والتمر والتين. لدينا المفضلة، العسل والدبس، تحتوي أيضا على جرعات عالية من الفركتوز. الأطعمة المصنعة مثل: الصلصة، صلصة الشواء، يمزج عصير الليمون المركز، ضمادات السلطة، الحبوب السكرية، والصلصات الحلو والحامض كلها مصادر عالية من الفركتوز.

وفقا للدراسات، ذرة الكربون في مجموعة كيتون يحصل دائما على رقم اثنين. إذا ألدوز يشكل حلقة من ستة أعضاء، كيتوس، مثل الفركتوز، يشكل حلقة خمسة أعضاء تسمى هيميكيتال. وتعتمد الأسماء الكيميائية لسكريات الكيتوز على عدد ذرات الكربون التي تمتلكها. إذا كان هناك خمس ذرات الكربون، وسوف يطلق عليه كيتوبنتوس وهلم جرا.

استهلاك الحلويات من الصعب حقا أن تقاوم. ومع ذلك، الحلويات ليست دائما جيدة للجسم والصحة. قد تكون عرضة لداء السكري بسبب الاستهلاك المفرط للحلويات. ألدوس وكيتوس قد تكون الأسباب التي تجعلنا نمتلك الكثير من المتعة في تناول الطعام، ولكن يجب أن نتذكر دائما أن أي زيادة في هذه السكريات تضر بصحتنا.

ملخص:

  1. ألدوس هو أحادي السكاريد مع مجموعة ألدهيد. A كيتوس هو السكر مع مجموعة كيتون واحد لكل جزيء.

  2. ألدوسس موجودة أساسا في النباتات. مثال على ألدوز هو الجلوكوز.

  3. كيتوسس يمكن العثور عليها في الأطعمة المصنعة. مثال على كيتوس هو الفركتوز.