الفرق بين أغاروس وسيفاروس

الاغاروز مقابل سيفاروس

الاغاروز و سيفاروس هي المصطلحات التقنية جدا التي لا تسمع ذلك في كثير من الأحيان. هذه الكلمات يبدو أن يخرج مباشرة من المختبر. في الواقع، أنها حقا تفعل! ولكن قول الخلافات بين الاثنين ليست صعبة أكثر خاصة إذا كنت تأتي لمعرفة ما هي هذه العناصر حقا.

هل أنت على دراية هلام؟ بالتأكيد أنت. ومع ذلك، أنقى أغاروس هو في شكل مسحوق. فإنه عمليا لا تذوب في الماء إلا إذا تم إحضارها ليغلي. والنتيجة هي تفاعل كيميائي يؤدي إلى البلمرة. في مصطلح الشخص العادي هذا هو نفس التبلور أو عندما بعض البوليمرات السكر (الجسيمات) عصا بقوة لبعضها البعض لتشكيل نوع من شركة (شبه الصلبة) المواد. هذه هي الطريقة التي يتم بها جيلو أو المواد الهلامية. وسيتم تحديد صلابة جيلو من قبل المحتوى الاغاروز التي سكب. ومن الواضح أن المواد أغاروس أكثر تضاف إلى الماء المغلي أصعب تصبح المواد مثل هلام.

الاغاروز هو في الواقع نوع من سلسلة جزيئات السكر التي يتم اشتقاقها من الأعشاب البحرية العادية. وقد تم تصنيع الاغاروز كعنصر سري مع العديد من الاستخدامات التجارية والطهي، وقد تم تصنيعه مع العديد من الاختلافات أو الدرجات التي تتم معالجتها بدقة جعل معظم هذه المواد الثمن جدا. ويقال أن زجاجة 500G من الاغاروز يمكن أن يكلف بقدر 200 $.

في فنون الطهي، ويستخدم الاغاروز لجعل العديد من الأطباق الشرقية مثل ميزويوكان من اليابان و جولمان في الفلبين. ومع ذلك، فإنه يستخدم شعبيا في المجال العلمي كما المتوسطة إلى ثقافة بعض الخلايا والبكتيريا إلى اكتشاف أمراض مثل طريقة أجار أحمر يستخدم على أطباق بتري وأيضا في العديد من تقنيات هلام الكهربائي. انها شعبية جدا في عمليات المختبر بسبب طبيعتها التي يسهل اختراقها مما يجعلها وسيلة مثالية في رصد حركة بعض الكائنات الحية الدقيقة.

سيفاروس هو أيضا بوليمر آخر مثل الاغاروز ولكنه يختلف قليلا لأنه أكثر مطرز في شكل. وبسبب هذا، يقول العديد من العلماء أن سيفاروس هو بوليمر أفضل عند استخدامها في العمل تقارب بالمقارنة مع الاغاروز. ولكن الكثيرين سيطرحون على هذا الادعاء لأن الاثنين يقال إنهما مكافئان وظيفيا.

وقد تم بالفعل سيفاروز علامة تجارية من قبل أميرشام العلوم البيولوجية (غي هالثكار) ويستخدم على نطاق واسع لتطوير الابتكارات المتعلقة بالرعاية الصحية. على العكس من ذلك، الاغاروز هو مصطلح أكثر عامة التي تتعلق خليط من السكريات (المعروف باسم آجار). من بين نوعين من السكريات في الخليط (محايدة والتهمة منها)، يتم إزالة هذا الأخير في سيفاروس من خلال عملية تنقية فريدة من نوعها.

1. هو الاغاروز النقي هو شكل مسحوق بينما سيفاروز هو أكثر مطرز في هيكل.
2. أغاروس هو مصطلح أكثر عمومية يشير إلى نوع من البوليمر السكاريد بينما سيفاروس هي مصطلح علامة تجارية من قبل غي هالثكار.
3. أغاروس لديها السكريات أكثر اتهانا بالمقارنة مع سيفاروس.